Hindi köftesi gerçek bir diyet yemeğidir, yumuşak ve lezzetlidir çünkü hindi etinin kalorisi düşüktür, ancak aynı zamanda çok besleyicidir ve yağlı değildir.
Domates sosuyla birlikte bu köfteler tek kelimeyle harika görünüyor!
Türkiye Köftesi. İçindekiler
700 gr. Zemin türkiye
1 soğan
1 havuç
Sebze yağı
200 gr. pirinç
Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber
Salça
Türkiye Köftesi. Hazırlık
Kıyma dondurulursa oda sıcaklığına kadar eritilmeli, tadına göre tuz ve karabiber eklenmeli, bir yumurta eklenmeli ve her şey karıştırılmalıdır.
Kızartmayı hazırlamak için soğan mümkün olduğunca ince doğranmalı ve havuçlar ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Doğranmış sebzeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından kıymaya ekleyin.
Kıyma pirincini yarı pişene kadar kaynatın, ete ekleyin ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Köfteleri şekillendirin ve bir pişirme kabına koyun.
Domates sosu hazırlamak için salçayı ılık kaynamış su ile karıştırıp hafifçe tuzlayıp köfteleri tamamen dökebilirsiniz.
Kabı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık bir saat pişirin.
Bu fikirdeki hazır köfteler, en sevdiğiniz garnitür veya sebze salatası ile birlikte sıcak olarak servis edilir.
Yavaş bir tencerede yumuşak köfte
Çoklu pişirici, hindi köfteleri de dahil olmak üzere hassas bir tada ve aromaya sahip çok çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır.
İçindekiler
500 gr. Zemin türkiye
0,5 su bardağı pirinç
1 soğan
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu veya kaynamış su
Tatmak için tuz, baharat, karabiber
Defne yaprağı
Hazırlık
Soğanı soyun ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Kıymaya ekleyin, yumurta ve yıkanmış pirinçle karıştırın.
Kıymayı damak tadınıza göre karabiber ve tuzla tatlandırıp iyice yoğurun.
Küçük köfteler oluşturup bunları çoklu pişiricinin altına yerleştiriyoruz. Sosu hazırlamak için mayonez, un ve salçayı karıştırmanız, su veya et suyuyla karıştırmanız, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.
Elde edilen sosu köftelerin üzerine dökün ve çoklu pişiriciyi "Güveç" modunda açın.
Bir saat sonra hindi köftesi hazır olacak!
Krema soslu hindi köftesi
Aromatik soslu sulu, yumuşak hindi köfteleri birçok garnitürle mükemmeldir: patates, makarna, çeşitli tahıllar. Taze sebzeler veya salatalar tadı mükemmel şekilde tamamlayacak.
İçindekiler
500 gr. Zemin türkiye
Ampul
Topuz
Tatmak için tuz, karabiber
500 ml. %20 krema
300 gr. peynir
3 diş sarımsak
Taze bitkiler
Hazırlık
Çörek ılık süte batırılmalıdır. Soğanı ince ince doğrayın, ıslatılmış çörek ile birlikte kıymaya ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kıymadan küçük köfteler oluşturmanız, bunları yağlanmış bir forma koymanız ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika yerleştirmeniz gerekir.
Bu arada sosu hazırlayın: Otları ince ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları sarımsak presi ile sıkın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Daha sonra kremayı ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve köftelerin üzerine dökün. 30-35 dakika sonra yemek hazır olacak.
Afiyet olsun!
Ekmeği sütte 5 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı hafifçe sıkın.
Eti iri doğrayın ve soğan ve ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı tuzlayın, yumurtayı çırpın.
Ete havuç, çiğ patates, kabak, karnabahar da ekleyebilirsiniz - 100 gram sebze yeterli olacaktır.
Pirinci tuzlu suda 7-10 dakika haşlayın ve ardından durulayın. Kıymanın içine pirinci dökün ve karıştırın. 
Toplar oluşturma. Kolaylık sağlamak için, her toptan önce ellerimizi suyla veya bir kez yağla ıslatıyoruz - o zaman kıyma elimize yapışmayacaktır.
Köfteleri kızartmayacağım ama siz galeta unu veya una buladıktan sonra yağda kızartabilirsiniz. Ayrıca bir kabuk oluşturmak için 200°'de 7-9 dakika pişirebilirsiniz.
Topları ısıya dayanıklı bir forma veya seramik tencereye yerleştirin, 200 mililitre suyla seyreltilmiş ekşi kremayı dökün, defne yaprağı ekleyin, keskin bir aroma için sosa biraz sarımsak koyabilirsiniz. Ekşi krema, az yağlı krema ve kefir ile değiştirilebilir.
180° sıcaklıkta bir saat pişirin.
Köfteleri garnitürle servis edin.
Afiyet olsun!
Türkiye en sağlıklı ve diyet et türlerinden biri olarak kabul edilir. Bu nedenle ondan hazırlanan yemekler, sağlığına ve şekline önem veren insanlar arasında oldukça popülerdir. Ayrıca böyle bir yemek çocuk menüsüne güvenle dahil edilebilir.
Köfteler, yemeğin tadını çeşitlendirecek ve iyileştirecek çeşitli soslarla güvenle desteklenebilir. Ayrı olarak yenilebilir veya çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.
Domates soslu hindi köftesi
Bazı kuralları biliyorsanız bu yemeği hazırlamak zor değildir. Bu tür yemeklerin avantajı, tadı bozmadan ürünleri güvenle değiştirebilmenizdir. Örneğin başka herhangi bir et veya tahıl kullanabilirsiniz.
Bu tür köfteler için aşağıdaki bileşenleri hazırlamalısınız: 0,5 gr hindi kıyma, 0,5 yemek kaşığı. pirinç, soğan, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve salça, 1,5 yemek kaşığı. su, defne ve 1 yemek kaşığı daha. ekşi krema ve un kaşığı.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada ısıtılan yağda şeffaf olana kadar kızartın. Onu kıymaya gönder. Pirinci ufalanacak şekilde pişirin ve ayrıca önceden hazırlanmış kütleyle birleştirin. Yumurtayı ve tuzu da ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi ellerinizle karıştırın;
- Elinizi suyla ıslatın ve kıymadan bir miktar ayırarak ceviz büyüklüğünde olmayan toplar yapın. Bunları her taraftan unla yuvarlayın ve yağı iyice ısıtmanız gereken bir tavaya koyun. 5 dakika kızartın ve sonra ters çevirin. Sonuç her iki tarafta da güzel bir altın kabuk olmalı;
- Sığ bir tavanız varsa köfteleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve 1 yemek kaşığı dökün. kaynayan su Sonuç olarak su seviyesi içeriğin yarısına ulaşmalıdır. Tuz, salça ve defne ekleyin. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Orta ateşte. 0,5 yemek kaşığı ayrı ayrı karıştırın. su, ekşi krema ve un. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın ve tavaya dökün. Sıvının eşit şekilde dağılması için kabı birkaç kez hafifçe sallayın. Isıyı en aza indirin ve 20 dakika daha pişirin.
Fırında hindi köfte tarifi
Fırında pişen köfteler tam anlamıyla ağzınızda eriyip yumuşacık oluyor. Kullanılan baharatlar sayesinde bu yemeğin eşsiz aromasını not etmemek mümkün değil. Hazırlanan malzemeler 4-6 porsiyon için yeterlidir.
Köfte şu ürünler kullanılarak hazırlanır: 3 diş sarımsak, 1/4 yemek kaşığı. soğan ve maydanoz, her biri 0,5 çay kaşığı tuz, kekik ve karabiber, 0,5 kg hindi, yumurta ve 0,5 yemek kaşığı daha. ekmek için ekmek kırıntıları.
- Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu kıyıp yumurtayı çırpın. Büyük bir kap alın ve hindiyi, sarımsağı ve diğer malzemeleri karıştırın. Her şeyi elinizle iyice karıştırın ve küçük toplar oluşturun. Genel olarak yaklaşık 30 parça alacaksınız;
- fırını 180 derece açın. Fırın tepsisini folyoya sarın ve az miktarda yağla yağlayın. Parçaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin, aksi takdirde birbirine yapışacaktır. Yarım saat kadar fırında pişirin. Herhangi bir sosla servis yapın.
Yavaş bir tencerede hindi köfte tarifi
Bu yemek yavaş pişiricide hazırlanabilir, tadı ve görünümü farklı olmayacaktır. Her türlü yemekte garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edilebilir. Hazırlanan malzemeler yaklaşık 5 porsiyon için yeterlidir.
Bu tarif şu bileşenleri içerir: 0,5 kg kıyma, 0,5 bardak pirinç, yumurta, soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, un, salça ve mayonez, 2 yemek kaşığı. et suyu, birkaç defne yaprağı, tuz, karabiber ve baharatlar.
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın veya bir blender kullanarak doğrayın. Kıymayı, önceden pişirilmiş pirinci ve bir yumurtayı ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra kütleyi ellerinizle iyice karıştırın ve yemeğin havadar olmasını sağlamak için birkaç kez masanın üzerine çırpın;
- küçük topları yuvarlayın ve bunları çok pişirici kaseye yerleştirin. Ekşi krema, mayonez, un ve domates salçasını ayrı ayrı birleştirin. Bundan sonra suyu dökün, ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu kaseye dökün. Çoklu pişiricide “Güveç” modunu seçin ve süreyi 60 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra yemeği servis edebilirsiniz.
Ekşi krema soslu hindi köfte tarifi
Ekşi krema sosu bu yemek için klasik olarak kabul edilir. Köfteler yumuşak, yumuşak ve çok sulu çıkıyor. Baharatlar eşsiz bir aroma sağlar. Biz ocakta pişireceğiz ama siz fırını ve yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz.
Köfte hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 0,5 kg kıyma, 1/4 yemek kaşığı. kuskus gevreği, 0,5 yemek kaşığı. kaynar su, 150 ml ekşi krema %20, 50 ml öküz, 0,5 çay kaşığı deniz tuzu, 1/3 çay kaşığı kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı mantar baharatları, bir tutam hindistan cevizi, bitkisel yağ ve karabiber.
- Hindiye tuz ve baharat ekleyin. Mısır gevreğinin üzerine 1:2 oranında kaynar su dökün. Kapağını kapatıp 6 dakika bekletin. Bu süre zarfında kuskus tamamen pişecek. Püreyi ete ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Küçük toplar yapın ve kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın;
- Sosu hazırlamak için ekşi kremayı suyla karıştırın, kalan baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kızarmış parçaları bir kazana koyun ve ekşi krema sosunda kapağın altında kısık ateşte yarım saat pişirin.
Çocuklar için hindi köftesi tarifi
Kanatlı eti bir diyet ürünü olarak kabul edildiğinden çocuklara verilebilir. Önerilen yemek, 1,5 yaşından itibaren bir çocuğun diyetine dahil edilebilir. Hazırlanan ürünler bir porsiyon için yeterlidir.
Hindi köftesinin bu tarifi için şu malzemeleri alın: 250 gr kıyma, 100 gr haşlanmış tatlı kabak, bir diş sarımsak, yarım soğan, bir yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt ve unun yanı sıra bitkisel yağ ve tuz.
- Yumurtayı etin üzerine koyun ve sütü dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. Topakların oluşmasını önlemek için karıştırın. Önceden pişirilmiş balkabağını küçük küpler halinde doğrayın veya püre haline getirin. Sarımsakları bir presten geçirin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın;
- Islak ellerle toplar oluşturup kızgın yağda kızartın. Daha sonra biraz su dökün, kapağını kapatın ve 25 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra çocuklar için yemek hazır kabul edilir.
Peynir soslu köfte
Yemeğin pek çok kişinin ilgisini çeken bir diğer versiyonu ise kremalı peynir sosudur. Yemek çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli. Hazırlanan ürünler 6 porsiyon için yeterlidir.
Soslu köfte yapmak için şunları alın: 0,5 kg kıyma, soğan, elma, tuz, karabiber, baharat, çörek, 1 yemek kaşığı. süt, 1,5 yemek kaşığı. et suyu, 50 gr krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 55 gr peynir ve 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.
- Öncelikle çöreği bir süre sütte bekletin ve ardından posayı elinizle sıkın. Soyulmuş soğanı ve elmayı küçük küpler halinde kesin ve ardından bu malzemeleri ete ekleyin. Yumurtayı, yumuşak çöreği ve baharatları oraya koyun. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın;
- Derin bir tava alın ve et suyunu içine dökün. Önceden hazırlanmış kütleden toplar oluşturun ve bunları kaynayan et suyuna koyun. 4 dakika pişirin. Bunları bir kaseye aktarın ve sıcak tutmak için üzerini örtün;
- Sosta pişeceğimize göre hazırlamaya başlayalım. Bir tava alın ve tereyağını orada eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak şeffaflaşana kadar kızartın. Süt ve biraz et suyu dökün. Kaynayana kadar pişirin ve ardından kremayı ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün ve sosa ekleyin. Köfteleri karıştırıp ekleyin. Yarım saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Önerilen tariflerden herhangi birini kullanarak hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz. Köfteleri dondurucuda dondurarak daha sonra kullanmak üzere hazırlayabilir, gerektiğinde hızlıca lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
mjusli.ru
Pirinçli hindi köftesi
Yuvarlak pirinç – 0,5 su bardağı
Tavuk yumurtası – 1 adet.
Soğan – 1 adet.
Sarımsak – 3 diş.
Defne yaprağı – 3 adet.
Yenibahar
Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
Khmeli-suneli baharatı – 1 çay kaşığı.
Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme talimatları
Pirinçli köfte pişirmek hiç de zor değil ve oldukça basit. Genellikle ev yapımı kıymadan (sığır eti + domuz eti) hazırlanırlar, ancak bugün web sitemizde genç yaşlı herkes tarafından sevilen bu harika yemeğin diyet ve düşük kalorili versiyonuna sahibiz. Kirpilerimizin ana maddesi hindi göğüs filetosu olacaktır, bu etin gastronomik özellikleri iyidir, yağ ve damar içermez. O halde hızlıca başlayalım.
Hindi göğsünü parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin. Derin bir tabağa koyun. Ben her zaman sadece bir parça alıp kıymayı kendim hazırlarım, içine ne karıştırdıklarını asla bilemezsiniz.
Kıymaya 1 tavuk yumurtası, ince doğranmış soğan (yarım) ve sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, şerbetçiotu-suneli baharatı ve yarısı pişene kadar haşlanmış yuvarlak pirinci ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp bir kenara koyun. Kıyma ıslanırken kızartmaya başlayalım.
Domatesleri küpler halinde kesin, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca köfte için kıymanın hazırlanmasından arta kalan soğanın ince doğranmış yarısı da kızartılacak.
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını (bitkisel yağ) ısıtın ve sebzeleri sırasıyla soğan, havuç, domates ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika karıştırarak kızartın.
Kavurmaya 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 3-5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıymayı elinizle büyük yuvarlak köfteler haline getirin ve kızartmanın üzerine koyun. Defne yaprağını, siyah yenibaharı ve fesleğen gibi isteğe bağlı bitkileri ekleyin. Köftelerin üzerine yarıya kadar su dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra her köfteyi ters çevirin ve üstü kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.
Hazır köfteleri hindi pilavı ile basit garnitürler (makarna, patates, karabuğday) ve sebze salataları ile servis edin.
www.iamcook.ru
Hindi fileto köfte
Fotoğraf: health-lifestyle.org
Tüm aile için öğle veya akşam yemeğinde lezzetli hindi köfteleri yapmak için bu tarifi kullanın.
Hindi eti, yüksek protein ve diğer besin içeriğiyle birlikte sindirimi kolaydır, bu nedenle doktorların ve beslenme uzmanlarının mümkün olduğunca sık yemeyi önerdiği diyet ürünleri kategorisine girer. Bugünkü yemeğimiz köfte gibi basit olanlar da dahil olmak üzere hindi filetosundan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu hindi köftelerine hem çocuklar hem de yetişkinler bayılacak!
Hindi fileto köfte tarifi
Fotoğraf: Simplyrecipes.com
800 gr hindi göğüs filetosu
3 diş sarımsak ve defne yaprağı
1’er adet domates, yumurta ve soğan
1/2 bardak yuvarlak pirinç
her biri 2 yemek kaşığı domates salçası ve bitkisel yağ
1 çay kaşığı Khmeli-suneli
Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Hindi köftesi nasıl pişirilir:
Hindi göğsü filetosunu rastgele parçalar halinde kesin, kıyma makinesinde öğütün ve ardından derin bir kaseye koyun.
Kıymaya bir yumurta çırpın, önceden doğranmış veya kıyma makinesinden geçirilmiş yarım soğan ekleyin, ezilmiş sarımsak, tuzun yarısı, suneli şerbetçiotu ve ayrıca yarı pişene kadar önceden kaynatılmış pirinç.
Kıymayı tüm ürünlerle iyice karıştırın ve oda sıcaklığında bırakın.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanın kalan yarısını doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin, 1-2 dakika kızartın, havuçları ekleyin, 5 dakika daha kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin.
Tavadaki sebzelere salçayı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Kıymayı ıslak ellerle istenilen büyüklükte köfteler haline getirin (tercihen orta boy), sebzeleri kızartmak için bir tavaya koyun, tadına yenibahar bezelye, otlar ve baharatlar ekleyin, üzerine ulaşacak şekilde su dökün. köftelerin ortasında, her şeyi bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin, kısık ateşte ters çevirin ve üstü kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.
Hazırlanan hindi köftelerini dilediğiniz garnitürle servis edin.
Çeşitli baharatlar, otlar ve çeşniler kullanarak köfte tadıyla “oynayabilirsiniz”.
Arkadaşlar Türkiye'de en çok hangi ana yemekleri hazırlıyorsunuz? En sevdiğiniz lezzetli hindi tariflerini yorumlarda paylaşın.
Hindi köftesi için video tarifi
Onu hazırladılar. Bak ne oldu
ovkuse.ru
Ekşi kremada yumuşak hindi köftesi
Fırın sıcaklığı: 180°
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Mesleğim gereği ekolojistim ve şu anda ev hanımıyım.
Öğle yemeği için hindi köftesi ve top şeklinde lezzetli bir kıyma yemeği olan sos yapıyorum. Genellikle köfteler sosla haşlanır ama ben ekşi kremayla pişireceğim.
Çocukken büyükannem öğle yemeğinde sık sık her türlü sosla (süt, ekşi krema, sebze, domates) köfte pişirirdi. Ekşi krema ile pişirilmiş bu pilavlı köfteleri özellikle beğendim ve garnitür her zaman yumuşak patates püresiydi. O zamandan beri zevklerim neredeyse hiç değişmedi ve büyükannemin yemek kitabına göre yemek pişirmeye devam ediyorum.
Çoğu zaman küçük oğlum için yemek yapmak zorunda kalıyorum ve bütün gün yemek pişirmekle uğraşmamak için herkesin beğeneceği bir yemek yapıyorum. Küçük çocukların domuz eti yemeklerini yemesi tavsiye edilmez ve kızartma işlemi de kontrendikedir, bu yüzden ekşi kremada hindi fileto köfte pişirmeye karar verdim. Bütün aileyi memnun edecek kolay bir yemek.
Soslu hindi köftesi yapmak için ihtiyacınız olan:
- 500 gr. hindi filetosu.
- 100 gr. pirinç
- 200 gr. Ekşi krema.
- 1 küçük soğan.
- 2 dilim beyaz ekmek veya çörek.
- 100 ml. süt.
- 1 yumurta.
- Dekorasyon için yeşillikler.
- Tatmak için tuz.
- Defne yaprağı.
Adım adım pişirme:
Ekmeği sütte 5 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı hafifçe sıkın.
Eti iri doğrayın ve soğan ve ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı tuzlayın, yumurtayı çırpın.
Ete havuç, çiğ patates, kabak, karnabahar da ekleyebilirsiniz - 100 gram sebze yeterli olacaktır.
Pirinci tuzlu suda 7-10 dakika haşlayın ve ardından durulayın. Kıymanın içine pirinci dökün ve karıştırın. 
Toplar oluşturma. Kolaylık sağlamak için, her toptan önce ellerimizi suyla veya bir kez yağla ıslatıyoruz - o zaman kıyma elimize yapışmayacaktır.
Köfteleri kızartmayacağım ama siz galeta unu veya una buladıktan sonra yağda kızartabilirsiniz. Ayrıca bir kabuk oluşturmak için 200°'de 7-9 dakika pişirebilirsiniz.
Topları ısıya dayanıklı bir forma veya seramik tencereye yerleştirin, 200 mililitre suyla seyreltilmiş ekşi kremayı dökün, defne yaprağı ekleyin, keskin bir aroma için sosa biraz sarımsak koyabilirsiniz. Ekşi krema, az yağlı krema ve kefir ile değiştirilebilir.
tarif-vduhovke.ru
Köfte, pilavla servis edilen lezzetli köftelerdir. Özellikle sosla pişirildiğinde lezzetlidirler. Kendi hindi köftenizi ve sosunuzu nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için aşağıyı okuyun.
Fırında soslu hindi köftesi
İçindekiler:
Kıyma için:
- hindi filetosu – 400 gr;
- – 200 gram;
- soğan – 140 gr;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı.
Sos için:
- elenmiş un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- taze petrol – 200 g;
- tereyağı – 30 gr;
- soğan – 120 gr;
- inek sütü – 200 ml;
- tuz;
- küçük hindistan cevizi;
- öğütülmüş karabiber.
Hazırlık
Kıyma için hindi filetosunu yıkayıp kurulayın. Soğanı soyun. Eti ve soğanı birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Küçük toplar yapıp yağda altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra pişirmeye uygun derin bir tabağa yerleştiriyoruz. Sos için doğranmış petrolleri kızartın, tereyağını ve doğranmış soğanı ekleyin. Daha sonra tuzunu, karabiberini ekleyip hafif kızarana kadar kavurun. Şimdi unu ekleyin, hızlıca karıştırın, ılık sütü dökün. Küçük hindistan cevizi ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hazırlanan mantar sosunu köftelerin üzerine dökün, üzerini kapatın ve fırına verin. 180 derecede köfteler ve sos yarım saatte hazır olacaktır.
Ekşi krema soslu hindi köftesi
İçindekiler:
Köfte için:
- hindi filetosu – 500 gr;
- soğan – 100 gr;
- yarısı pişene kadar haşlanmış pirinç – ½ bardak;
- tuz;
- biber.
Sos için:
- ekşi krema – 80 gr;
- un – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kaynar su - 300 ml;
- – 15 gram;
- tuz.
Hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş hindi filetosunu ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Haşlanmış pirinci, tadına göre tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük köfteler oluşturun. Daha sonra farklı şeyler yapabilirsiniz: bunları içeri aktarabilirsiniz 
un, ama onu yuvarlamak zorunda değilsin. Bunları ısıtılmış bir tavaya koyun, bir tarafını ve diğer tarafını hafifçe kızartın. Domates salçasını 200 ml kaynar suda eritip biraz tuz ekleyip köftelerin üzerine dökün. Örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra ekşi kremayı 100 ml ılık suda eritin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı bir tavaya koyun ve öğütülmüş hindi köftelerini sosla birlikte 15 dakika daha pişirin.
Bir çocuk için soslu hindi köftesi hazırlamanız gerekiyorsa, bu tarifi temel olarak kullanabilirsiniz, ancak o zaman domates salçası kullanmamak, sadece ekşi krema kullanmak daha iyidir.
Sulu ve lezzetli hindi köfteleri dakikalar içinde hazırlanabilir, üstelik bunu yapmak için fileto almanıza da gerek yok. Tarife göre bir yemek oluşturmak için normal hindi ön göğsü de mükemmeldir - böyle bir et ürününün maliyeti çok daha azdır. Sos için sebze olarak kırmızı biber, kırmızı biber ve domates kullanın. Bu arada, bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir: sebze, tahıl veya makarna. Özellikle çocuklar köfteyi çok seviyor.
İçindekiler
- 1 hindi göğsü
- 3 dilim beyaz ekmek
- 1 soğan
- 2 biber
- 1-2 domates
- 50 ml bitkisel yağ
- 1 tavuk yumurtası
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık
1. Hindi göğsünü suyla durulayın ve tüm etini ve derisini kesin. Soğanı soyun, suyla durulayın ve beyaz ekmek dilimlerini mümkünse süte, değilse sade suya batırın ve sıkın.
2. Kesilmiş hindi etini, doğranmış soğanı ve sıkılmış ekmeği, üzerine geniş gözenekli bir ızgara yerleştirerek kıyma makinesinden geçirin. Bundan sonra kıymayı tuzlayıp karabiberle tatlandırın, üzerine tavuk yumurtası ekleyin ve karıştırın.
3. Biberleri tohumlardan, domatesleri yeşil kesimlerden soyun, dilimler halinde kesin ve ayrıca kıyma makinesinden başka bir kaba geçirerek sebze püresi oluşturun.
4. Tavaya bitkisel yağı dökün ve tavayı ocağa koyarak ısıtın. Kıymadan ellerinizi kullanarak küçük köfteler yapın ve bunları yağa koyun, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2 dakika kızartın.
5. Köfteler kızardıktan sonra tavaya sebze püresini ekleyin, tuzlayın ve tavanın kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin - bu süre zarfında köfteler buharlaşacak ve sebze suyuna batırılacaktır.
6. Bir garnitürle birleştirmezseniz veya köfteleri doğranmış, yıkanmış otlar serpilmiş haşlanmış makarna, patates püresi vb. Üzerine koymazsanız, bitmiş yemeği doğrudan tavada servis edin.
Hostese not
1. Hindi göğsü biraz kuru olduğu için köfte ekmeği oldukça yağlı bir sıvıya batırılabilir: mayonezle karıştırılmış krema veya ılık suyun yanı sıra yüzde 4 pişmiş süt.
2. Köftelerin aksine, bu et ürünleri ekmek kırıntılarında yuvarlanmaz, çünkü yoğun çıtır kabuk yalnızca onlara zarar verir: pilav sırasında köftelerin sebze suyuna derinlemesine batırılmasını önleyecektir. Yani ekmekleme nedeniyle mutfak sürecinin son aşaması düzgün ilerlemeyecektir.
3. Çiftlikte bulunan en kalın ve en ağır fritözde köfteleri kalın bir sos içinde pişirmek daha iyidir. Aynı malzemeden yapılmış ancak her zaman yüksek kenarları olan bir ördek yavrusu tavası, kaz tavası, dökme demir tava veya kızartma tavası uygundur. Bu uzun zamandır tanıdık alete ek olarak, artık daha modern olanlar da ortaya çıktı - bunlar taş kırıntıları ve ısıya dayanıklı seramik alaşımından yapılmış. İçinde, bu tarifte sağlanan ısıl işlem gayet iyi ilerleyecektir. Belki yenilikçi pişirme kaplarını test etmenin zamanı gelmiştir?
4. Porsiyonluk tavalarda yemek servis edildiğinde altlarına mantar veya tahta kalıplar yerleştirilmelidir. Tavaların cam ve metal standlardan kayması sorunlara yol açabilir.
