لا يكاد يوجد شخص في بلدنا لم يسمع من قبل بمشروب مثل القهوة. في الوقت نفسه ، لا يعرف الكثير من مواطنينا حتى كيف يتم حصاد القهوة. اليوم سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل.
من أجل الحصول على حبوب بن عالية الجودة ، يجب حصادها في وقت معين. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراعاة حقيقة أنه في نفس الفرع ، إلى جانب الثمار الناضجة ، قد تكون هناك أيضًا فواكه خضراء ليست ضرورية للقطف. هذا يؤثر بشكل كبير على جودة القهوة نفسها.
في الوقت الحالي ، هناك عدة طرق رئيسية للحصاد. لنبدأ مع ربما الأكثر شعبية.
في البرازيل والعديد من البلدان الأخرى ، تحظى بشعبية كبيرة حصاد ميكانيكي. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلات خاصة تسمح لك بهز الحبوب من الشجرة دون التسبب في أي إصابة لها. يتم جمع الحبوب في خزانات خاصة ، وبعد ذلك يتم فرزها يدويًا. من الواضح أنه إلى جانب الحبوب الناضجة ، تتساقط الحبوب غير الناضجة والتالفة.
http://prozelenyikofe.ru/wp-content/uploads/2014/11/kak-sobirayut-kofe2.jpg "style =" الحشو: 0.8٪ ؛ ظل الصندوق: 0 0 3px #EEE ؛ alt = "(! LANG:>
وتجدر الإشارة إلى أن تكلفة القهوة لا ترجع إطلاقاً إلى حقيقة أن هذه الثمار تم الحصول عليها يدويًا ، في حين أن البعض الآخر كان آليًا. لا. يعتمد الأمر حقًا على حجم المحصول. على سبيل المثال ، إذا كان من الممكن جمع كل 8 كجم من الحبوب من شجرة واحدة بطريقة آلية ، فعندئذٍ باليد - لا يزيد عن 2 كجم. بالطبع ، يتم تضمين عدد من العوامل الأخرى في التكلفة ، لكن حجم المحصول يلعب الدور الرئيسي تقريبًا.
بالمناسبة ، يمكن أن يستمر حصاد البن ، حسب البلد ، لمدة تصل إلى 10 أشهر. يمكن أن ينتج هكتار واحد ما يصل إلى طنين من المحاصيل. يجمع السكان الأصحاء الحصاد ، على الرغم من أن الأطفال الذين يسعون لكسب أموال إضافية يفعلون ذلك في كثير من الأحيان.
أنا"зажрался", господа. Когда мне предложили полететь в Бразилию смотреть, как собирают кофе, первое, что я подумал, было: "Ну и на фига мне всё это?", на второй мысли я согласился. В конце концов, смотреть как работают другие - очень приятное занятие.
От Москвы до Парижа, от Парижа до Сан-Пауло, от Сан-Пауло до городка Витория, где люди от трапа до аэропорта по взлетно-посадочной полосе идут пешком. Я в Бразилии второй раз - из первого помню только встречу с Роналдо, постоянный дождь в Рио и самое важное для меня знакомство.
!} 
فيتوريا حزينة ومكتئبة. خاصة في المطر. لكن كيف فاتني الكثير من إيماءات أمريكا الجنوبية: الجفن يتم شدّه لأسفل ، مما يعني الخطر والحذر ، والإبهام لأعلى ، والذي يعني عند البرازيليين كل شيء تقريبًا. 
عاد الطقس في الصباح إلى طبيعته ، واتجهنا نحو المزارع. ثلاث ساعات إلى مستوطنة أجفا برانكا شبه البولندية المنسية من الله ، والتي ضاعت بين "الأفيال النائمة" - هكذا أسمي هذه التلال الحجرية. ظهرت هنا شخصية تدعى كارلوس ، رجل بمظهر ريتشارد جير ودان بيتريسكو ، سليل مستوطنين بولنديين ، مزارع ومالك أرض. ذهب كارلوس ليرينا أرضه. جنبا إلى جنب مع كارلوس ، ذهب عائلته بأكملها ، ومصور شخصي (لسبب ما!) ، ومعلمة لغة إنجليزية من مدرسة محلية واثنين من طلابها الذين أرادوا رؤية الأجانب. استمر العرض ثلاث ساعات - كارلوس لديه الكثير من الأرض. 140 هكتارا و 130 ألف شجرة بن عليها. تحتاج كل شجرة إلى ما يصل إلى 10 لترات من الماء يوميًا. في كل صف من مزارع البن ، كان شخص ما يتحرك بشكل محموم ، ويحصد. يمكن للمرء أن يتوقف ويسأل: "ومن هذه الأرض؟" "ماركيز دي كارلوس!" - ليجيب في الأدغال. 
شرح كارلوس شيئًا لفترة طويلة عن تقنية الري والاختيار الدقيق للحبوب ، لكن بالنسبة لك ، أيها القراء الجميلات ، لن أخوض في التفاصيل ، لكنني سأخبركم "على الأصابع وباختصار". 
لذلك ، على سبيل المثال ، تبدو حبوب البن الناضجة مأخوذة للتو من فرع. إذا قمت بإزالة القشرة منها ، فسوف يكون طعمها حلوًا. تنتج كل شجرة 5 كجم من القهوة - و 20 كوبًا فقط من القهوة. 
كنت قد تسلقت جبلًا منذ وقت طويل ورسمت عيون وآذان "الأفيال" ، ... أو على الأقل كنت سأكتب نوعًا من اللعنة أو إعلان الحب. أتذكر أنني رأيت حجرًا مشابهًا في كولومبيا: بين مستوطنة El Peñol و Guatape. يتم عرض أحرف ضخمة GI على جانبها. اتضح أن Guatape و El Penol جادلوا لفترة طويلة بمن ينتمي هذا العمل الطبيعي ، حتى صعد Guatapins أخيرًا على الحجر وبدأوا في عرض اسم مستوطنتهم عليه. رأى El Peñols هذا من خلال المنظار وشحذ سكاكينهم في اتجاه الحجر ، وأخرجوا Guatapes منه - ولكن ظل حرفًا واحدًا ونصفًا من كلمة Guatape على سطحه. 
هذه حضانة شجيرة القهوة. تزرع هنا أشجار صغيرة جدًا. تتوج الحواف ذات الأسطوانات من التربة والشتلات المربوطة ببعضها البعض بإحكام من قبل بوم مقلوب لامرأة برازيلية. لم تدخل الإطار ، آسف. في المساء ، تناولنا العشاء في رئيس بلدية أجفا برانكا السابق. اتصل بي جميع ضيوفه بنيمار بسبب تصفيفة الشعر ، تكريما للاعب كرة القدم الشهير الآن. أربكني المترجم واتصل بي نيميير على اسم المهندس المعماري البرازيلي الشهير. لقد شربت الكاشاسا - ولم أكترث إذا كنت نيمار أو نيماير. وصلنا في الصباح إلى مجفف الحبوب. يتم إحضارها إلى المزارع وتحميلها في أسطوانات ضخمة ، يتم نسجها من الداخل بواسطة السناجب البرازيلية المدربة تدريباً خاصاً. لا يزال العلم غير معروف كيف لا تحترق البروتينات بالداخل. ثم يتم تعبئة الحبوب في أكياس وتحميلها الموكا المتعرق عند النقل إلى المستودع. 
يشبه المستودع معرضًا لفنان معاصر مجنون آخر يمارس تقليد الشيء نفسه في كامل مساحة القاعة. 
نتيجة التحميص ، تكتسب القهوة لونها الداكن الشهير ... 
كان الوتر الأخير هو الصعود إلى الصليب. أي مكان في البرازيل به جبل يتوج بصليب أو تمثال للمسيح عليه. هذا هو القانون. خلف البوابة المكتوب عليها "الجبل يقربنا من الله" فتح منظر للبرازيل بأكملها - من الحدود إلى الحدود. والمناظر الطبيعية البرازيلية رائعة - إنه لأمر مؤسف أنني لست ليفيتان لتصويرها بكرامة ... 
في الآونة الأخيرة ، زاد الطلب على البن الأخضر بشكل كبير بين المشترين من القطاع الخاص. هناك عدة أسباب لذلك. من ناحية أخرى ، تتزايد ثقافة الاستهلاك ومحو الأمية لدى الروس تدريجياً ويفضل المزيد والمزيد من الناس تحميص الحبوب النيئة في المنزل للحفاظ على نضارة وطعم مشروبهم المفضل. من ناحية أخرى ، ازداد الاهتمام بالقهوة الخضراء بسبب انتشار المزيد والمزيد من الأساطير حول التأثير المعجزة للقهوة الخضراء في مكافحة الوزن الزائد. في هذه المقالة القصيرة ، قررنا الإجابة على الأسئلة الرئيسية التي يطرحها علينا العملاء المهتمون بالقهوة الخضراء.
ما هي القهوة الخضراء؟
البن الأخضر هو الحبة الخام من التوت الذي ينمو على شجرة البن. بصريًا ، تختلف الفاصوليا الخضراء عن الحبوب المحمصة ، بالطبع ، في اللون والحجم الكبير والكثافة العالية والغياب التام تقريبًا للرائحة.
كيف يتم الحصول على البن الأخضر؟
يتم حصاد التوت الناضج على شجرة البن يدويًا أو بمساعدة أدوات ميكانيكية بسيطة. ثم يخضع المحصول بأكمله لطريقة المعالجة "الرطبة" أو "الجافة". أثناء استخدام طريقة "الرطب" نظام معقدالترشيح والتخمير والغسيل والتجفيف. تتمثل طريقة المعالجة "الجافة" في تجفيف التوت بشكل طبيعي في الشمس ثم تنظيفه ميكانيكيًا من القشرة والقشرة. والنتيجة النهائية هي حبوب البن فقط.
كم من الوقت يمكن تخزين القهوة الخضراء؟
هل يمكنك تحميص القهوة في المنزل؟
بكل تأكيد نعم. الآن معروض للبيع ، ليس من الصعب العثور على محمصات قهوة خاصة ، أوتوماتيكية بالكامل مصممة للاستخدام المنزلي. مبدأ عملها بسيط - نسكب القهوة الخضراء في وعاء خاص ، ونضغط على الزر المطلوب ، وننتظر اكتمال عملية التحميص. لا تنس أن تترك القهوة "تختمر" قليلاً وتتخلص من الغازات. هذا كل شئ. الجانب السلبي لهذا الإعداد هو مجرد مضيعة للوقت للعملية برمتها ، لكن صدقوني ، الأمر يستحق ذلك! لأنك تحصل على القهوة الطازجة في المحمصة التي تناسبك أكثر.
هل تساعد القهوة الخضراء حقًا في إنقاص الوزن؟
تشير مجمل الحقائق حول خصائص القهوة ، التي كشفت عنها العديد من الدراسات العلمية ، إلى أن هذا الافتراض له مبرر حقيقي للغاية. حبوب البن الخضراء هي واحدة من الأبطال من حيث محتوى حمض الكلوروجينيك ، الذي يعزز تكسير الدهون في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجمع بين مضادات الأكسدة والكافيين في حبوب القهوة يسرع من عمليات التمثيل الغذائي للإنسان. كل هذا يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن. تمت كتابة الكثير من المقالات حول هذا الموضوع ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى أرقام وأمثلة دقيقة ، فليس من الصعب العثور عليها على الإنترنت. لا يجب أن تتوقع نتائج خارقة للطبيعة من القهوة ، لكن حقيقة أن القهوة الخضراء تساعد على خسارة أرطال زائدة هي حقيقة واقعة.
كيفية تحضير القهوة الخضراء؟
لا تختلف العملية كثيرًا عن صنع القهوة السوداء العادية. تحتاج أولاً إلى طحن حبوب القهوة (يمكن أن تكون قوية جدًا ، لذا احرص على عدم كسر المطحنة). بعد ذلك ، اختر طريقة التخمير التي تناسبك (يتم تحضير القهوة الخضراء بسهولة في التركي ، في الضغط الفرنسي ، في صانع القهوة السخاني). أثناء التخمير ، حاول ألا تغلي المشروب بقوة. بالنسبة للأتراك ، ستكون العملية على النحو التالي: صب القهوة ، صب الماء ، بمجرد ظهور أولى علامات الغليان ، أخرج من الموقد.
كيف تختار القهوة الخضراء المناسبة؟
القواعد بسيطة. انظر إلى جودة الحبوب - يجب أن تكون نظيفة ، بدون نقاط سوداء (تبدأ منها عملية التسوس) ، بدون ثقوب وبدون حواف مأكولة ، مما يشير إلى تلف الحشرات. يجب أن تكون القهوة ذات لون رمادي فاتح أو قمح فاتح اللون. يجب ألا تكون الرائحة واضحة وحادة ويجب أن تشبه رائحة العشب الجاف. يجب أن تكون الحبوب جافة تمامًا ، بدون رطوبة ورواسب زيت. من المهم أن تتذكر أنه حتى الحبوب النيئة ظاهريًا يمكن أن تكون مختلفة تمامًا - اعتمادًا على الأنواع ، وأماكن المنشأ ، وطرق المعالجة ، وما إلى ذلك. لا ينتقص أي من هذه العوامل من الخصائص المفيدة للقهوة ، والشيء الرئيسي الذي يلعب دورًا هو المدة التي مضى على حصادها وتحت أي ظروف تم تخزينها. حاول شراء الحبوب الخضراء من الشركات المتخصصة في ذلك ، والتي عادة ما تحصل عليها من مصادر موثوقة.
هل هناك آثار جانبية لشرب القهوة الخضراء؟
لا توجد آثار جانبية معروفة من شرب القهوة الخضراء. لا تحتوي القهوة الخضراء على أي مواد ضارة. الشيء الرئيسي هو اختيار الحبوب الطازجة وعالية الجودة ، والتي لم تبدد بعد خصائصها المفيدة.
هل يمكنك شرب القهوة السوداء بدلاً من القهوة الخضراء لإنقاص الوزن؟
يؤثر تحميص القهوة بشكل كبير على تركيبتها الكيميائية ، على وجه الخصوص ، يتأثر مستوى حمض الكلوروجينيك بشكل كبير. نتيجة لذلك ، يختلف المنتج النهائي اختلافًا كبيرًا عن المادة الخام الخضراء ، وبالتالي فإن له خصائص مختلفة. ليس للقهوة المحمصة تأثير قوي على فقدان الوزن.
هل أنت مهتم بالقهوة غير المحمصة؟
.
تفضلوا بقبول فائق الاحترام،
فيتنام صن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقالات.
وصلت قصتنا الآن عن القهوة إلى النقطة التي يجب أن نتحدث فيها عن كيفية صنع القهوة. للقيام بذلك ، يتم جمع ثمار شجرة البن الناضجة يدويًا بشكل انتقائي في سلال. فقط أكثرها نضجًا يمكن قطفها بواسطة جامعي القهوة. تُترك حبوب القهوة غير الناضجة على الأغصان لمزيد من النضوج ، لأن بذورها ليست لذيذة. يتم قطف حبوب البن المفرطة النضج والتخلص منها. جمع القهوة عملية شاقة تتطلب الانتباه والصبر. حتى حبة قهوة واحدة لا تفي بالمتطلبات والمعايير يمكن أن تدمر المحصول بأكمله. يتم استخدام الجمع اليدوي للقهوة في أمريكا الوسطى وكينيا وإثيوبيا والهند وبعض البلدان الأخرى. يتم استخدام هذه المجموعة من الفاكهة أيضًا من قبل أصحاب المزارع الذين يحافظون على سمعتهم كمورد قهوة عالي الجودة. يُعتقد أن حبوب البن المقطوفة يدويًا هي من أعلى مستويات الجودة.
في بعض الأحيان ، من أجل تسريع عملية الحصاد قبل فترة الأمطار المتوقعة ، يتم استخدام حصاد يدوي مستمر للبن. افعل هذا عندما تنضج معظم حبوب القهوة. في بعض البلدان ، يتم استخدام أمشاط خاصة ، ويتم تمشيط التوت ، كما كان ، من الفروع على الخيش المنتشر تحت الشجرة. بعد هذه المجموعة ، يجب فرز ثمار شجرة البن بشكل إضافي ، وفرز الثمار الناضجة وغير الناضجة.
في البرازيل وهاواي ، يتم استخدام الحصاد الآلي لثمار البن. هذا يرجع إلى النضج المتزامن تقريبًا للمحصول في هذه البلدان ، مما يتطلب الجمع المتزامن لجميع أنواع التوت. هذه مجموعة قهوة عالية الأداء. ولكن بعد ذلك ، يجب عليك فرز الثمار ، وكذلك إزالة العقد والأوراق التي تتساقط خلال هذه المجموعة. أثناء قطف الفاكهة آليًا ، تتعرض أغصان القهوة للاهتزازات ، وبعد ذلك تسقط ثمار القهوة الناضجة نفسها من الفروع.
الخطوة التالية في الحصول على القهوة هي معالجة وتجفيف ثمارها. يتم ذلك مباشرة في مزارع البن. لا يمكنك أن تكون بطيئًا حيال ذلك. خلاف ذلك ، قد يصبح المحصول متعفنًا أو زنخًا. هناك طريقتان لمعالجة حبوب البن وتجفيفها. أقدمها وأبسطها هي الطريقة الجافة. لا يتم غسل حبوب البن. يتم تجفيف حبوب القهوة أولاً في الشمس لمدة 20 يومًا. كل يوم ، يتم قلب ثمار القهوة عدة مرات باستخدام أشعل النار خشبية ، وتغطيتها ليلاً حتى لا تصبح رطبة مرة أخرى. تستخدم هذه الطريقة في المناطق التي تعاني من نقص المياه أو خلال فترة الجفاف. في بعض الأحيان يتم استخدام التجفيف الآلي لثمار القهوة. لكن حبوب البن المجففة بهذه الطريقة ليس لها باقة الذوق والرائحة المميزة للحبوب الجافة بشكل طبيعي. عندما يتم تجفيف حبوب البن ، فإنها تخضع للتقشير الميكانيكي ، مع إزالة اللب المجفف من التوت جنبًا إلى جنب مع قشر البذور وقشرة البرشمان.
الطريقة الثانية لمعالجة توت القهوة هي الطريقة الرطبة. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على حبوب البن عالية الجودة. من مزاياها القدرة على الحصاد حتى أثناء موسم الأمطار. أولاً ، يتم نقع حبوب القهوة في الماء ويتم إزالة اللب باستخدام الاحتكاك الميكانيكي. يخضع اللب المتبقي على الحبوب للتخمير ، أي تترك حبوب البن لمدة 2-3 أيام في حاويات بها ماء ، حيث تخضع لعملية التخمير. هذا التفاعل يحسن طعم ورائحة القهوة. هذا ما يحسن جودة حبوب البن. بعد ذلك ، تُغسل بقايا اللب من الحبوب بتيار من الماء وتوضع لتجف في الشمس لمدة أسبوعين. حبوب البن الجافة لعدة ساعات في اليوم مع التقليب المستمر لهم. بعد التجفيف ، يتم تغطيتها من أشعة الشمس ورطوبة الليل. التجفيف السريع ، تمامًا مثل التجفيف الطويل ، يقلل من جودة القهوة. تتحرك حبوب البن المجففة بحرية في غلاف البذور. إذا قمت بفركها بين راحة اليد ، فإنها تقشر بسهولة. يتم تحرير جميع حبوب البن المجففة من طبقة البذور عن طريق الاحتكاك. أعدت حبوب البن بهذه الطريقة اللون الاخضر. يتم فرزها حسب الحجم. كلما كانت حبة البن أكبر ، ارتفعت درجة القهوة وسعرها. معبأة حبوب البن في أكياس. قم بتخزين ونقل الأكياس مع حبوب البن على أسطح خشبية ، في غرف باردة ذات أسقف عالية وتهوية. في المختبرات الكيميائية لمؤسسات المعالجة ، يتم فحص حبوب البن وفرزها وصقلها وخلطها مع أنواع مختلفة باستخدام الأجهزة الإلكترونية. بعد التحميص ، يمكن تحضير قهوة سوداء حقيقية من حبوب البن هذه. نأمل أن تساعدك قصتنا عن القهوة في التعرف على تاريخ القهوة ، والتعرف على النبات الذي تنمو عليه ، وكيفية حصاد حبوب البن.
عندما عرضت علي NESCAFE السفر إلى البرازيل لمشاهدة كيفية حصاد القهوة ، كان أول شيء اعتقدته هو "حسنًا ، لماذا بحق الجحيم أحتاج كل هذا؟" ، وافقت على الفكرة الثانية. بعد كل شيء ، مشاهدة عمل الآخرين هي تجربة ممتعة للغاية.
من موسكو إلى باريس ، ومن باريس إلى ساو باولو ، ومن ساو باولو إلى بلدة فيتوريا ، حيث يسير الناس على طول المدرج من الممشى إلى المطار. أنا في البرازيل للمرة الثانية - منذ البداية أتذكر فقط اللقاء مع رونالدو ، والمطر المستمر في ريو وأهم المعارف بالنسبة لي.
فيتوريا حزينة ومكتئبة. خاصة في المطر. لكن كيف فاتني الكثير من إيماءات أمريكا الجنوبية: الجفن يتم شدّه لأسفل ، مما يعني الخطر والحذر ، والإبهام لأعلى ، والذي يعني عند البرازيليين كل شيء تقريبًا.
في الصباح ، عاد الطقس إلى طبيعته واتجهنا نحو المزارع. ثلاث ساعات إلى مستوطنة أجفا برانكا شبه البولندية المنسية من الله ، والتي ضاعت بين "الأفيال النائمة" - هكذا أسمي هذه التلال الحجرية. ظهرت هنا شخصية تدعى كارلوس ، رجل بمظهر ريتشارد جير ودان بيتريسكو ، سليل مستوطنين بولنديين ، مزارع ومالك أرض. ذهب كارلوس ليرينا أرضه. جنبا إلى جنب مع كارلوس ، ذهب عائلته بأكملها ، ومصور شخصي (لسبب ما!) ، ومعلمة لغة إنجليزية من مدرسة محلية واثنين من طلابها الذين أرادوا رؤية الأجانب.
استمر العرض ثلاث ساعات - كارلوس لديه الكثير من الأرض. 140 هكتارًا عليها 130 ألف شجرة بن ، وتحتاج كل شجرة ما يصل إلى 10 لترات من الماء يوميًا. في كل صف من مزارع البن ، كان شخص ما يتحرك بشكل محموم ، ويحصد. يمكن للمرء أن يتوقف ويسأل: "ومن هذه الأرض؟" "ماركيز دي كارلوس!" - ليجيب في الأدغال.
شرح كارلوس شيئًا لفترة طويلة عن تقنية الري والاختيار الدقيق للحبوب ، لكن بالنسبة لك ، أيها القراء الجميلات ، لن أخوض في التفاصيل ، لكنني سأخبركم "على الأصابع وباختصار". بالنسبة للتقنيات المتعمقة ، فهي ليست تنسيق LiveJournal الخاص بي. أنا أحب عندما "tyap-blunder ويتم التعرف عليك."
لذلك ، على سبيل المثال ، تبدو حبوب البن الناضجة وكأنها مأخوذة للتو من فرع. إذا قمت بإزالة القشرة منها ، فسوف يكون طعمها حلوًا. تنتج كل شجرة 5 كجم من القهوة - و 20 كوبًا فقط من القهوة.
كنت قد تسلقت الجبل منذ وقت طويل ورسمت عيون وآذان "الأفيال" ، ... حسنًا ، أو على الأقل كنت سأكتب نوعًا من اللعنة أو إعلان الحب.
أتذكر أنني رأيت حجرًا مشابهًا في كولومبيا: بين مستوطنة El Peñol و Guatape. يتم عرض أحرف ضخمة GI على جانبها. اتضح أن Guatape و El Penol جادلوا لفترة طويلة بمن ينتمي هذا العمل الطبيعي ، حتى صعد Guatapins أخيرًا على الحجر وبدأوا في عرض اسم مستوطنتهم عليه. رأى El Peñols هذا من خلال المنظار وشحذ سكاكينهم في اتجاه الحجر ، وأخرجوا Guatapes منه - ولكن ظل حرفًا واحدًا ونصفًا من كلمة Guatape على سطحه.
هذه حضانة شجيرة القهوة. تزرع هنا أشجار صغيرة جدًا. الحواف ذات الأسطوانات من التربة والشتلات المربوطة بإحكام مع بعضها البعض تتوج بعقب مقلوب لامرأة برازيلية فلاحية. لم تدخل الإطار ، آسف.
في المساء ، تناولنا العشاء في رئيس بلدية أجفا برانكا السابق. اتصل بي جميع ضيوفه بنيمار بسبب تصفيفة الشعر تكريما للاعب كرة القدم الشهير الآن. أربكني المترجم واتصل بي نيميير على اسم المهندس المعماري البرازيلي الشهير. لقد شربت الكاشاسا - ولم أكترث إذا كنت نيمار أو نيماير.
وصلنا في الصباح إلى مجفف الحبوب. يتم إحضارها إلى المزارع وتحميلها في أسطوانات ضخمة ، يتم نسجها من الداخل بواسطة السناجب البرازيلية المدربة تدريباً خاصاً. لا يزال العلم غير معروف كيف لا تحترق البروتينات بالداخل. ثم يتم تعبئة الحبوب في أكياس وتحميلها الموكا المتعرق عند النقل إلى المستودع.
