Приготвянето на класическа френска бяла багета у дома се оказва доста лесно. Вярно е, че има няколко нюанса в процеса на приготвяне и в набора от съставки. Но, ако наистина сте се заели да правите френски хляб у дома, тогава определено ще успеете; просто трябва да следвате препоръките и, разбира се, като се има предвид, че това е хляб, правете всичко с любов и в добро настроение.

Всички се основават на предварителната подготовка на тестото - основата за тестото, благодарение на която то втасва. Приготвя се от мая, вода и захар. Може да приготвите тестото без предварително да подготвите основата, но тогава маята веднага попада в по-сложна среда, по-трудно започва да работи, така че при приготвяне без основа трябва да добавите повече от нея.

Сто грама пакет „жива“ мая се равнява на четири пакета суха мая.

Благодарение на пресяването на брашното, тестото става по-ефирно и веднага има по-малко бучки.

Французите смятат водата за най-важното нещо. Или по-скоро неговото количество. Трябва да има достатъчно вода в тестото, но достатъчно вода е, когато тестото е много лепкаво. Тайната на хрупкавата багета е наличието на вода по време на печене. Именно за целта във фурната се поставя съд с вода, а самата питка се поръсва няколко пъти по време на печене.

Стандартната дължина на багета е 65 см, но понякога може да достигне 1 метър.

Класическа рецепта

Съставки, от които ще се нуждаем:

• брашно 500 гр.
• вода 300 мл.
• захар 1 с.л
• сол 1ч.л
• суха мая 1 пакет (11 гр.) или брикет "жива" мая

Първо приготвяме тестото - основата на тестото, благодарение на което тестото се "надига".

Ако използваме суха мая, тогава налейте топла (около 34 0 C) вода в купа, изсипете в нея пакетче мая и захар, разбъркайте всичко. Тук добавете 2-3 супени лъжици брашно и разбъркайте отново. Консистенцията на сместа трябва да бъде като течна заквасена сметана. Основното при приготвянето на тестото е температурата на водата, т.к. В студена вода дрождените бактерии няма да започнат да действат, но в твърде гореща вода те ще умрат. Купата със сместа се покрива със салфетка и се оставя на топло за 30 минути.

Ако използваме "жива" мая, тогава основата се приготвя по следния начин: ¼ брикет мая се поставя в чаша топла вода и се оставя за 15 минути. Маята ще започне да се пени, което означава, че може да се използва. След това правим вече познатата процедура: смесваме 3-4 супени лъжици брашно и оставяме на топло за 30 минути в купа, покрита със салфетка.

Пресейте брашното, добавете солта и тестото и омесете тестото. Ще се получи много лепкаво и меко. Покрива се със салфетка и се оставя в купа на топло за 12 часа. Необходимо е време за втасване на тестото, т.е. ще се увеличи по размер (приблизително двойно).

С помощта на шпатула внимателно отделете тестото от стените на купата и го оваляйте върху масата в брашно. Намачкайте малко и разделете на 2 или 4 части (в зависимост от големината на фурната и желаната големина на франзелата).

Разточете всяко отделно парче тесто и го прегънете наполовина два пъти вътре в себе си. И след това трябва да разточите тестото, като равномерно разпределите тестото, така че да се окаже равномерно по цялата дължина.

Да започнем да печем

Поставете багетите върху хартия за печене върху лист за печене, поръсете с брашно и покрийте с филм отгоре и оставете за час и половина.

След час и половина загрейте фурната. Желаната температура за печене на франзела е 300 градуса, но повечето фурни са предназначени за 250, но ако имате фурна Kuppersberg, тогава няма проблеми. Поставете съд с вода на дъното на фурната.

Докато фурната се загрява, отстранете филма от нашите барове и направете диагонални разрези с остър нож. След това поръсете с вода и поставете във фурната за 10 минути.

След 10 минути отворете фурната и шприцовайте отново, затворете и оставете багетите да престоят още 10 минути. След това отворете фурната, завъртете тавата на 180 градуса за равномерно изпичане и оставете във фурната за още 5 минути, след което намалете температурата на 180 градуса и печете франзелата още 10 минути.

След изтичане на времето извадете от фурната и оставете леко да се охлади.

Домашната багета е готова!

Това беше рецепта за класическа багета, която при правилно приготвено тесто и спазване на всички стъпки се оказва, че е толкова близка на вкус до багетите, които се приготвят в пекарните.

Вариации на вкуса

Багетата може да се разнообрази и с различни вкусове, като сирене или чесново масло.

с чесново масло ще ви трябва:

• 1 франзела
• 150 грама масло
• 2 скилидки чесън
• 3 супени лъжици магданоз (нарязан)
• сол и черен пипер

Дръжте маслото на стайна температура (ако е след охлаждане), за да стане меко. Накълцайте или смачкайте скилидките чесън. Смесете маслото, чесъна, магданоза, солта и черния пипер в кухненски робот или с помощта на блендер (миксер), но не разбивайте до пухкава смес.

Върху готовата и охладена франзела направете разрези с нож (както преди да я изпечете). За да избегнете смачкване на хляба и силно увреждане на кората, по-добре е да вземете специален нож за хляб - с вълнообразни ръбове на острието. Използвайте лъжица или специален нож, за да поставите масло в прорезите.

Завийте хляба във фолио, запечатайте добре краищата и печете в предварително загрята фурна на 175 градуса: по 10 минути от всяка страна.

Добър апетит!

Накратко за условията и записването ✓

“Crunch”: промоция 2017 на hrusteam.ru

Крайни срокове за регистрация и участие на hrusteam.ru

Организатор на събитието:

Име на новата промоция от Khrusteam:

Познайте тайния вкус на крекерите Да хрупаме!

В акцията участват:

Награди от “Crunch” 2017

За участие в промоцията “Hrusteam” 2017

1. Намерете кода в промоционалния пакет.
2. Регистрирайте кода на уебсайта hrusteam.ru или като изпратите SMS с кода на кратък номер 3443.
3. Получавайте гарантирани награди за всеки код.
4. Познайте името на „Secret Taste“ и вземете главната награда - 20 000 лири стерлинги (изплаща се в рубли в размер на 70 рубли за паунд)

Официален уебсайт и механика:

Регистриране на код на hrusteam.ru

Тази част от сайта не се показва, защото имате активиран блокер (Adblock и др.).

За да избегнем празно пространство, ще покажем поне тази красива снимка, която отразява същността на нашия сайт:

Кратки инструкции за деактивиране на AdBlock, AdBlockPlus и uBlock на уебсайта www.site

AdBlockPlus (най-често) 1. Намерете иконата AdBlock Plus в адресната лента на браузъра и изведете менюто. 2. Просто премахнете отметката от квадратчето „Активирано на този сайт“, текстът ще се промени на „Деактивирано на този сайт“, а иконата на програмата ще стане сива.

AdBlock 1. Намерете иконата AdBlock до адресната лента и извикайте менюто. 2. Кликнете върху елемента „Не изпълнявай на страници от този домейн“ и потвърдете действието, като щракнете върху „Изключване“.

uBlock 1. Намерете иконата uBlock до адресната лента и извикайте менюто. 2. Щракнете върху голямата икона „Изключване“. След щракване ще стане сиво.

1 Няма смисъл да плащате повече

Нямаше изненади. Лутате се из онлайн магазина, сравнявате продукти, четете ревюта, вземате решение за покупка... Но постоянно ви преследва една мисъл: „Защо е толкова скъпо?“ И изведнъж... се появяваме с бяло палто, красиви, с работеща рецепта за по-евтини покупки.

Уеб сайтът Picodi е светлата страна на Интернет. Ние не ви обещаваме лесен богат живот, незабавно освобождаване от мазнините и вечно млада кожа на лицето. Освен това не гарантираме, че няма да се тревожите за смъртта на вашата котка или костенурка. Вместо това ние предоставяме това, което вярваме, че трябва да бъде достъпно за всеки онлайн купувач - възможността да купувате по-евтино. Високото качество оправдава ли високата цена? Да, така е. Понякога, за да получите артикул с много високо качество, просто трябва да платите повече.

Но ерата на твърдия капитализъм и пазарните монополисти, за щастие, отдавна отмина. Голям брой производители, много магазини, алтернативни методи за пазаруване, възможност за сравняване на цените - благодарение на всичко това ние избираме най-доброто качество на най-ниската цена. Разбира се, всеки от нас има собствена представа за качество и какво е адекватна цена. Но ние имаме универсална дефиниция за добър магазин – това е магазин, който не повишава цените и дава възможност на своите клиенти да спестят от покупки. И точно тези и само такива магазини ще намерите на нашия сайт. Не пестете от качеството, но и не харчете парите си напразно. Спестете, за да имате най-доброто на по-ниски цени.

2 Виртуално пазаруване - реални спестявания

3 Какво даваме?

Раздаваме промоционални кодове безплатно и предлагаме участие в разпродажби и промоции. В случай на кодове всичко е просто: отивате на уебсайта на онлайн магазина, избирате конкретен продукт и в количката на последната стъпка вмъквате промоционален код в специално поле. Това поле може да се нарича по различен начин в зависимост от магазина, но смятаме, че няма да имате проблем да го намерите. Където и да бъдете помолени да въведете промоционален код, код за отстъпка, код на купон, бонус код, ваучер, не се колебайте да използвате промоционалния код от нашия уебсайт. И ако магазинът провежда затворена промоция „само за своите хора“, винаги ще разберете за това благодарение на нас. Всичко, което трябва да направите, е да кликнете върху бутона „Отидете на промоция“.

4 Най-добрият сайт за спестяване на пазаруване

5 Съберете ги всички... на едно място

Нашият сайт е готин, сериозно :). Но ние няма да ви принуждаваме да идвате тук всеки ден. Имате възможност да имате постоянен достъп до най-горещите оферти, промоции и отстъпки чрез други канали: можете да ни оставите своя имейл адрес и ние периодично ще ви изпращаме най-добрите промоционални кодове. Можете също да се присъедините към нашите общности във VKontakte, Facebook или дори Odnoklassniki!

6 Каква е уловката?

Може би единствената опасност е, че като използвате нашия сайт, в крайна сметка ще закупите всичко необходимо и няма да имате за какво да мечтаете. За щастие, това състояние на вакуум обикновено не трае дълго и можете лесно да се измъкнете от него, като разгледате уебсайтовете на любимите си магазини.