عندما يتحدثون عن اليابان، تظهر أمام أعيننا على الفور صورة الأشخاص المصغرين والجميلين الذين يتحكمون في أجسادهم وعواطفهم. وكان للطعام الذي يتم تناوله في هذا البلد منذ قرون تأثير كبير على هذا المظهر والسلوك. ولحسن الحظ، أصبحت الأطباق اليابانية التقليدية متاحة لنا اليوم. يمكن شراء العديد من المنتجات اليابانية من المتجر لتستمتع بالمأكولات الشهية الحقيقية.
المطبخ الياباني: وصفات مع الصور يمكن تنفيذها في المنزل اليوم. على الرغم من أنك ستحتاج بالطبع إلى صقل مهاراتك في الطهي.
يعرف الكثير من الناس أن اليابان تقع على جزر وكانت دائمًا معزولة عن العالم الخارجي. لهذا السبب، فإن الأطباق في هذا البلد، بعبارة ملطفة، لا تشبه المأكولات الوطنية الأخرى في العالم. مهما كان الأمر، ستجد في هذا القسم الحساء وأطباق الأسماك والخضروات، بالإضافة إلى وصفات لمجموعة واسعة من السوشي.
الرسوم التوضيحية للمطبخ الياباني، وصفات مع الصور مهمة للغاية. لأنه قد لا تفهم جميع ربات البيوت في المرة الأولى كيفية طهي الأعشاب البحرية المجففة، أو كيفية لف السوشي، أو سبب إضافة الجبن إلى الحساء. في الواقع، إذا كنت متذوق المأكولات البحرية، فيمكنك محاولة طهي أي مطبخ ياباني في المنزل: هناك احتمال كبير أنك ستحبه بالتأكيد.
جميع الأطباق اليابانية مثيرة للاهتمام للاستهلاك المنزلي. لنفترض حساء ميسو. يتم تحضيره على أساس عجينة فول الصويا الخاصة مع إضافة الأعشاب البحرية المجففة وجبنة الصويا التوفو والبصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع هذا الحساء مع مرق السمك أو اللحم. الحساء غير عادي للغاية في المظهر وكذلك في الذوق. لكن هذا طبق مغذي وصحي للغاية ولا غنى عنه للتغذية الغذائية.
المطبخ الياباني، وصفات بالصور في المنزل، والتي جمعناها في هذا القسم المنفصل على موقع الطهي، ستنجح بالتأكيد. إذا لم تكن قد قمت بلف السوشي من قبل، فقد لا تكون أول قطعتين من "النقانق" متساوية تمامًا. ولكن لا توجد صعوبات في إعداد القوائم. إليك وصفًا تفصيليًا وصورًا لكل مرحلة من مراحل تحضير الطبق وبالطبع فرصة طرح أسئلتك في التعليقات ستنقذ.
على الرغم من أن المطبخ الياباني ليس قريبًا على الإطلاق من الشعب السلافي في تكوينه ومكوناته وطرق تقديمه، إلا أنه لذيذ ومثير للاهتمام. إذا كنت تأكل أطباق هذا المطبخ الوطني مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، فلن تكتسب بالتأكيد رطلاً إضافية وستعمل على تحسين صحتك.
17.01.2018
لفات مقلية في المنزل
مكونات:ورق نوري ، أرز ، ماء ، خيار ، سمك أحمر ، جبن طري ، خل الأرز ، سكر ، ملح ، طحين ، بيضة ، ماء ، زيت نباتيلقد أعددت لك وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما لللفائف المقلية اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل.
مكونات:
نوري - 2-3 أوراق،
- أرز السوشي - 200 جرام،
- ماء - 350 جرامًا،
- خيار - 1 قطعة،
- سمكة حمراء - 100 جرام،
- جبنة كريمية - 100 جرام،
- زيت نباتي،
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 10 جرام،
- ملح - 10 جرام،
- دقيق القمح - 100 جرام،
- بيضة - 1 قطعة.
07.08.2017
سلطة "فونكوزا" بالدجاج والخضار
مكونات:فونشوز، دجاج فيليه، بصل، ثوم، طماطم، بقدونس، جزر، زيت نباتي، ملح، فلفلتعتبر هذه السلطة من ألذ السلطات وأكثرها مغذية. علاوة على ذلك، يكفي تقديم قطعة واحدة فقط من الفنشوز مع الدجاج والخضروات على العشاء، ولا حاجة إلى أي شيء آخر ليشعرك بالشبع. من الوصفة مع الصورة سوف تتعلم كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح.
منتجات الوصفة:
- الشعرية الزجاجية - التعبئة والتغليف،
- فيليه دجاج - 250 جم،
- رأس البصل،
- ثلاثة فصوص من الثوم،
- حبتان من الطماطم،
- بضعة أغصان من البقدونس،
- جزرة واحدة،
- 40 مل زيت نباتي،
- بهارات حسب الرغبة.
09.05.2017
نودلز أودون مع الدجاج والخضروات في صلصة ترياكي
مكونات:نودلز أودون، دجاج، بصل، جزر، فطر، زنجبيل، ثوم، زيت نباتي، صلصة ترياكي، صلصة الصويا، بصل أخضر، بذور السمسم، ملحمكونات:
- 300 جرام من شعرية الأودون.
- 200 جرام من فيليه الدجاج،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة،
- 200 غرام من الفطر،
- 1-2 سم من الزنجبيل،
- 2 فص ثوم،
- 10 غرامات من الزيت النباتي.
- 1.5 ملعقة كبيرة. تريكي صلصة،
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
- 3-4 ريش بصل أخضر،
- بذور السمسم اختياري،
- ملح للتذوق.
06.05.2017
لفات مع ثعبان البحر
مكونات:ثعبان البحر المدخن، نوري، أرز، جبنة كريمية، جمبري، أناناس معلب، صلصة الصويا، زنجبيل مخلل، كافيار السمك الطائرفي الآونة الأخيرة، تظهر أطباق المطبخ الياباني بشكل متزايد على طاولات الأشخاص العاديين. يضفي السوشي واللفائف مع الصلصات الحارة لمسة شرقية على أي احتفال عائلي. لكن ليس عليك أن تطلبها - فبنفس المال يمكنك تحضير لفائف ثعبان البحر الممتازة في المنزل. وهنا بعض الوصفات.
منتجات:
- ثعبان البحر المدخن؛
- أوراق النوري؛
- أرز؛
- جبنة الكريمة؛
- جمبري كبير؛
- الأناناس المعلب؛
- كافيار السمك الطائر أو التوبيكو؛
- زنجبيل مخلل - للتقديم؛
- صلصة الصويا للتقديم.
13.04.2017
دجاج مع صوص ترياكي وخضار
مكونات:صلصة الترياكي، دجاج فيليه، جزر، بصل، زيت نباتي، بذور السمسم،هل سبق لك أن حاولت الدجاج في صلصة الترياكي؟ لا؟ ثم نحن بحاجة إلى إصلاح هذا على الفور! بعد كل شيء، هذا طبق لذيذ جدًا يحبه الجميع حقًا. سنكون سعداء بإخبارك بكيفية تحضيره بشكل صحيح.
مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة. تريكي صلصة؛
- 350 جرام فيليه دجاج؛
- 1 جزرة كبيرة؛
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم.
25.03.2017
رولز بجبنة الفيتا وسمك السلمون
مكونات:أرز، ماء، نوري، جبنة الفيتا، سمك أحمر مملح قليلاً، خل الأرز، سكر، ملحصدقوني، اللفائف التي تراها في الصورة سهلة التحضير مثل الفطيرة. هناك خطوات قليلة في هذه العملية - قم بطهي الأرز ولفه مع الجبن والسلمون في أوراق النوري ثم قم بتقطيعه. كيفية القيام بكل شيء بشكل صحيح، انظر الوصفة مع الصور.
منتجات الوصفة:
- كوبان من الأرز،
- كأسين من الماء،
- 150 جرام جبنة فيتا،
- 200 جرام سمكة حمراء،
- 50 مل من خل الأرز،
- 1 ملعقة صغيرة سكر،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 5-6 أوراق نوري،
- صلصة الصويا،
- مخلل الزنجبيل،
- واسابي - للتقديم.
09.03.2017
عجة يابانية تاماجوياكي
مكونات:بيض دجاج، زيت نباتي، صلصة الصويا، خل الأرز، السكر، بذور السمسمهل تريد مفاجأة أحبائك بوجبة إفطار لذيذة؟ نوصي بإعداد عجة متعددة الطبقات على الطريقة اليابانية. ربما تكون "الفطيرة الأولى" متكتلة في المرة الأولى، ولكن مع القليل من التدريب، ستصبح العجة صحيحة تمامًا.
منتجات الوصفة:
- خمس بيضات دجاج،
- 10 مل زيت نباتي،
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل الأرز،
- 15 غرام سكر،
- 1.5 ملعقة صغيرة.
01.03.2017
الكعك الياباني "ميلونبان"
مكونات:الخميرة الجافة، السكر، الدقيق، الحليب، الماء، بيض الدجاج، الزبدة، الملح، مسحوق الخبزالكعك الياباني المذهل في مظهره وطعمه يُخبز من نوعين من العجين.
علاوة على ذلك، فإن الطريقة أصلية - يتم لف كرات صغيرة من عجينة الخميرة في كعك الغريبة. يتم رش الكعك المستقبلي بسخاء مع السكر في الأعلى ويخبز في الفرن. تأكد من طهي الطعام لأحبائك!
منتجات الوصفة:
خميرة العجين:
- 4 جرام من الخميرة الجافة؛
- 20 جرامًا من السكر؛
- 200 جرام دقيق؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- بيضة واحدة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- ملح - رشة .
العجينة القصيرة:
- بيضة واحدة؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
- 50 جرامًا من السكر؛
- 120 جرام دقيق؛
- 3 جرام بيكنج باودر.
08.02.2017
صلصة محلية الصنع للسوشي واللفائف
مكونات:صلصة الصويا، زيت السمسم، المايونيز، خل التفاحكيفية تحضير صلصة السوشي واللفائف في المنزل؟ هذه العملية ليست معقدة إذا كنت تعرف بعض الوصفات وتستخدم الفروق الدقيقة المهنية من الطهاة اليابانيين. سوف تبرز الصلصة محلية الصنع طعم الطبق وتجعله فريدًا.
30.12.2016
دجاج فيليه مع أرز، صوص صويا و خضروات
مكونات:الأرز، الماء، خل التفاح. سكر، ملح، صلصة الصويا، دجاج فيليه، فلفل أسود، فلفل أحمر، جزر، بصل، جذر الزنجبيل، ثوم، زيت نباتيعادةً ما أقوم بطهي هذا الأرز لتناول طعام الغداء أو العشاء. الميزة الكبرى لهذه الوصفة هي أن الأرز يستغرق وقتًا قليلًا نسبيًا في الطهي، كما أن صلصة الصويا والدجاج تتناسب جيدًا معه. الأرز تبين متفتت. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضير نوع من سلطة الأرز البسيطة أو فتح تحضير الشتاء.
مكونات:
- 200 جرام أرز
- 250 مل. ماء؛
- 20 مل. خل التفاح 6% (أو الأرز)؛
- 15 جرامًا من السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا السميكة
- 250 جرام من فيليه الدجاج؛
- نصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والأحمر.
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
12.11.2015
وعاء سلطة السوشي - وعاء السوشي
مكونات:أرز، خيار، صلصة الصويا، أفوكادو، سمك أحمر، جزر، فلفل حلو، بذور السمسم، خل، ملح، سكرتسمى سلطة وعاء السوشي أحيانًا باللفائف الكسولة. يتم وضع جميع المكونات ببساطة على طبق بترتيب عشوائي. وإذا كان هناك شيء مفقود، فيمكن استبداله بمنتج آخر. لذلك، كما ترون، هناك حد أدنى من الجهد، والمنتجات هي نفسها، والذوق لم يتغير. قم بإعداد واستمتع بطبقك المفضل دون أي متاعب.
مكونات:
- أرز - 1 كوب،
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة،
- الملح - قرصة،
- خيار - 1/2،
- الأفوكادو - 1/2،
- الجزر - 1 قطعة،
- فلفل حلو - 1/4،
- سمكة حمراء مدخنة - 30 جم،
- سمسم للتزيين،
- صلصة الصويا حسب الرغبة.
10.02.2014
الآيس كريم الياباني "الشاي الأخضر"
مكونات:الشاي، الماء، صفار الدجاج، الحليب، السكر، السكر البودرة، كريمةستضفي رائحة وطعم الشاي الأخضر الخفيف على الآيس كريم محلي الصنع سحرًا خاصًا وتفردًا. ستمنحك هذه الحلوى الخفيفة النضارة المرغوبة حتى في الطقس الحار وستمنحك عرضًا للألعاب النارية من أحاسيس التذوق اللطيفة في أي وقت!
لتحضير الحلوى ستحتاج:
- 8 جرام شاي ماتشا؛
- 20 مل ماء
- 2 صفار دجاج؛
- 130 مل حليب
- 50 جرام سكر
- 20 غرام من السكر البودرة؛
- 130 جرام قشدة ثقيلة.
08.02.2014
شوربة الدجاج والمعكرونة اليابانية بالحنطة السوداء
مكونات:دجاج فيليه، نودلز الحنطة السوداء، زنجبيل، ثوم، فلفل أحمر، فلفل رومي، عصير ليمون، أعشاب بحرية واكامي، بصل أخضر، ملححساء لذيذ مع المعكرونة اليابانية والتوابل العطرية والدجاج - فقط ما تحتاجه لاكتساب القوة والدفء في يوم شتاء بارد. إذا لم تكن قد جربت المطبخ الياباني من قبل، فلديك فرصة رائعة للبدء في التعرف على الأطباق الشرقية مع هذا الحساء الرائع.
لتحضير الحساء ستحتاج:
- 120 جرام من شعيرية الحنطة السوداء؛
- 20 جرام جذر الزنجبيل؛
- 1 فص ثوم؛
- 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون
- 250 جرام فيليه دجاج؛
- 1 قرنة من الفلفل الحلو؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- حفنة من أعشاب الواكامي البحرية؛
- قليل من الملح والبصل الأخضر.
03.05.2013
ماكي سوشي بالسمسم الأسود
مكونات:نوري، أرز، وسابي، خيار، سلمون، جمبري، سمسم أسود، صلصة الصويا، زنجبيل، وسابيسعرات حرارية: 260
طبق حبوب أصلي ولذيذ لا يُنسى - السوشي. ينقسم الناس إلى فئتين: أولئك الذين لا يحبون السوشي على الإطلاق، أو أولئك الذين يعشقونه ببساطة. إنها تحظى بشعبية كبيرة مثل البيتزا، حيث يوجد عدد كبير من الوصفات (بالمناسبة، هل جربتها؟).
في الواقع، يعتمد الكثير على تكوينها. وللتأكد من أنك ستحب تكوين هذا الطبق غير العادي، يجب عليك طهيه بنفسك في المنزل. يمكن تغيير التركيبة لتناسب ذوقك. لكننا نقترح عليك اليوم تحضيرها حسب وصفة الجمبري.
مطلوب:
- أرز؛
- الأعشاب البحرية نوري؛
- خيار؛
- سمك السلمون الطازج أو المملح قليلاً؛
- الوسابي.
- السمسم الأسود؛
- مخلل الزنجبيل؛
- صلصة الصويا.
30.03.2012
سوشي يين يانغ أو دمعة التنين
مكونات:نوري، أرز، سلمون، أصابع السلطعون، خل الأرز، صلصة الصويا، زبدة، كافيار أحمر، سمسمأنا حقا أحب أن أكون شقية في المطبخ! أنا فقط أحب التجربة، وعندما أحصل على شيء لذيذ جدًا، أكون مستعدًا للقفز من الفرح مثل طفل! لقد صنعت اليوم السوشي، وهناك اسمان في الطبق، وأردت حقًا الاحتفاظ بهما))))). بالطبع، تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير السوشي، خاصة للمبتدئين. وإذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك طلب التسليم. وسيتم تسليمها مباشرة إلى منزلك أو مكتبك. ولكن، إذا لم تكن كسولًا، فمن الأفضل بالطبع طهيها في المنزل. لذلك، لسوشي يين يانغ أو دمعة التنين سوف تحتاج إلى:
- أرز مسلوق - 4 ملاعق كبيرة؛
- صلصة الصويا؛
- 1 عصا سلطعون؛
- خل الأرز (يمكنك الاستغناء عنه)؛
- 10 جرام من الكافيار والسلمون والسمسم؛
- ورقتان من النوري؛
- سمنة؛
- زوجان من الأيدي العاملة والرغبة في إنشاء تحفة أخرى!
المطبخ الياباني أو المطبخ الوطني لليابانيمكن وصفه بكلمتين فقط - الجمال الرائع. وصفات أطباق الطهي بسيطة للغاية وتخضع للتصميم الخارجي للطبق أكثر من التقنيات المعقدة والمعقدة لإنشاء طبق تقليدي أو آخر. المعالجة الحرارية في صنع روائع الطهي اليابانية ضئيلة. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم إضافة الأسماك والمأكولات البحرية اليابانية التقليدية نيئة إلى الأطباق.
يعد طهي الأطباق اليابانية التقليدية فنًا حقيقيًا، حيث يقوم الطاهي، مثل فنان حقيقي، بإنشاء روائع خلابة. ومع ذلك، لا أعتقد أن إعداد الأطباق الوطنية في المنزل مهمة مستحيلة. كل شيء هو عكس ذلك تماما. ليس من الصعب تحضير الطعام الياباني بيديك، الشيء الرئيسي هو اتباع جميع تعليمات الوصفة. إذا كانت مجهزة بالصور خطوة بخطوة، فلن يواجه المبتدئين في الطهي أي صعوبات في إنشاء الأطباق اليابانية!
أساس الطبخ في اليابان هو الأرز. يتم تناوله في أشكال مسلوقة ومطهية على البخار ومقلية طوال اليوم (لتناول الإفطار والغداء والعشاء). تم جلبه إلى البلاد في القرن الثاني قبل الميلاد. أصبحت هذه الثقافة أكثر انتشارًا في الفترة من القرن الثامن إلى القرن الثاني عشر، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للأغنياء. وبعد ذلك بقليل، دخل الأرز حياة الناس العاديين. بالمناسبة، هناك حقيقة مثيرة للاهتمام في تاريخ اليابان: أصبح الأرز نوعا من الأسمنت لتوحيد الناس في المجتمعات، لأن زراعته لم تكن مهمة سهلة وبالتالي تطلبت جهودا مشتركة.
بالإضافة إلى الأرز، ستشاهد في مكونات الأطباق جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية التي تزخر بها المناطق الساحلية في اليابان! بالمناسبة، اعتمادًا على الموسم، يمكن تناول أنواع مختلفة من الأسماك. الأمر نفسه ينطبق على الخضار والفواكه، والتي هي أيضا موسمية. المنتج الشعبي هو الفطر، والذي يتم تضمينه في وصفات العديد من الأطباق. لا يتم استهلاك اللحوم بسهولة في اليابان، الأمر الذي يمكن ربطه بتأثير البوذية. حتى أن التاريخ سجل حقائق تحرم أكل أي كائن حي.
لكي يجلب المطبخ الياباني فوائد فقط، عليك أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار المنتجات. نظرًا لعدم وجود معالجة حرارية طويلة الأمد عمليًا، يجب أن تكون طازجة. يولي اليابانيون أنفسهم اهتمامًا كبيرًا بهذا الأمر، والذي ربما يكون أهم سر لمطبخهم الوطني اللذيذ!
القائمة الرئيسية للمطبخ الياباني متنوعة تمامًا. وكما قلنا سابقاً فإن الأرز هو أساس التغذية، ولذلك فهو موجود في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. وعادة ما يتم تقديمه مع نوع من الصلصة. يقف بشكل منفصل على الطاولة حتى يتمكن الجميع من ضبط طعم الأرز حسب تقديرهم الخاص. وتكتمل وجبة الصباح بطبق أول، على سبيل المثال، حساء ميسو، والسمك المقلي، وسلطات الخضار. لتناول طعام الغداء، يفضل اليابانيون الأطباق الرئيسية: المعكرونة (أودون، رامين أو سوبا) أو غيرها من الأطباق الساخنة الرئيسية المصنوعة من الأسماك أو اللحوم. لتناول طعام الغداء، غالبا ما يأكلون بينتو (في فهمنا، هذه فرامل عادية).
تشتهر اليابان بين الذواقة بمقبلاتها الباردة: اللفائف والسوشي.وهي عبارة عن كرات من الأرز المسلوق الفطير تقريبًا مع مجموعة واسعة من الحشوات (الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والتوفو). كما أن مكونات هذه الأطباق الباردة قد تحتوي على أوراق من أعشاب النوري البحرية. بشكل عام، السوشي واللفائف هما نفس الشيء تقريبًا، والفرق الوحيد هو أن كل سوشي يُصنع يدويًا، واللفائف هي نوع من لفات النوري والأرز والحشوة المقطعة إلى قطع. يتم تقديم هذه الأطباق تقليديًا مع مخلل الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا.
يشتهر المطبخ الياباني التقليدي والحديث باحتفالات الشاي. هذه طقوس حقيقية، مع العديد من الإجراءات المحددة بدقة، تخضع لعدد كبير إلى حد ما من القواعد المختلفة. بشكل عام، الشاي في اليابان هو مشروب شعبي إلى حد ما. أما بالنسبة للمشروبات الكحولية، فإن أشهرها وأكثرها احتراما هو الساكي أو فودكا الأرز.
وفوق كل ما سبق، نود أن نلفت الانتباه إلى ميزة المطبخ الياباني الحقيقي مثل إعداد الطاولة. لها مكانة خاصة في ثقافة استهلاك الغذاء. على سبيل المثال، جميع الأطباق لها مكان محدد بدقة على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يبدو كل شيء جماليا. هذا مهم جدًا لليابانيين! لذلك يمكننا أن نستنتج أن إعداد الطعام لا يخضع لمتطلبات صارمة إلى حد ما فحسب، بل يخضع أيضًا لتقديمه.
بشكل عام، إذا كنت ترغب في إتقان جميع الفروق الدقيقة والدقيقة للمطبخ الياباني التقليدي، فإننا نقترح عليك دراسة وصفات الصور الواردة في هذا القسم. إنها ليست مجرد أوصاف عامة وتوصيات للطهي، ولكنها فصول رئيسية حقيقية تحتوي على صور خطوة بخطوة. بالطبع، يمكنك التعرف على المطبخ الوطني الياباني في المقاهي أو المطاعم، لكن تناول بعض الأطباق اليابانية المطبوخة بيديك أكثر إثارة للاهتمام. لذا اذهب لذلك!
يعلم الجميع أن اليابانيين هم أكثر الشعوب صحةً وأطولهم عمراً في العالم. هذه ميزة كبيرة للمطبخ التقليدي، الذي يفضل المنتجات الطبيعية مع الحد الأدنى من المعالجة. فماذا يأكل اليابانيون في الحياة اليومية؟
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن اليابانيين يأكلون السوشي واللفائف حصريًا. في الواقع، نظامهم الغذائي متنوع تمامًا:
- الأسماك: سمك التونة، والسلمون، والماكريل، وقاروص البحر، وثعبان البحر، والدنيس البحري، والفوجو وغيرها الكثير.
- المأكولات البحرية: الأخطبوط، وبلح البحر، والروبيان، والاسكالوب، وقنفذ البحر، والحبار، وسرطان البحر.
- أرز. اليابانيون يسمونه "جوهان".
- فول الصويا والمنتجات المصنوعة منه: الميسو، التوفو، الناتو، صلصة الصويا.
- المعكرونة: أودون (دقيق القمح بدون بيض)، رامين (دقيق البيض والقمح)، سوبا (دقيق الحنطة السوداء)، نودلز الأرز (دقيق الأرز)، المعكرونة الزجاجية (نشاء الفول).
- فول.
- الأعشاب البحرية.
- اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير
- الخضروات: الخيار، الجزر، الملفوف، البطاطا الحلوة، الدايكون، الزنجبيل، الهليون، براعم الخيزران.
يفضل اليابانيون، على عكس الشعوب الآسيوية الأخرى، التأكيد على المذاق الطبيعي للطعام في مطبخهم. لذلك، يستخدمون القليل من التوابل، ولا يقلى عمليا، ويأكلون الكثير من الأطعمة النيئة.
يحتل إعداد الطاولة وثقافة الطعام مكانًا مهمًا جدًا في المطبخ الياباني. يأكل اليابانيون عيدان تناول الطعام، ويتم تقديم جميع الأطباق في أجزاء صغيرة وبترتيب معين. هناك قواعد لكيفية تناول هذا الطبق أو ذاك.
كثيرا ما يتساءل الأوروبيون لماذا لا يأكل اليابانيون بالشوكة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عيدان تناول الطعام (التي تسمى "هاشي" في اليابان) ظهرت في آسيا في وقت أبكر بكثير من أدوات المائدة الأخرى. في البداية، تم استخدام عيدان تناول الطعام فقط للطهي، وكان الناس يأكلون بأيديهم. يستخدم اليابانيون الحاشي كطعام منذ آلاف السنين. بالإضافة إلى ذلك، العصي مصنوعة من مواد طبيعية. نظرًا لأنه يمكنهم التقاط كمية صغيرة من الطعام، فإن ذلك يعزز عملية الهضم بشكل أفضل.
في اليابان، يُعتقد أنه يجب أن تكون هناك ثلاث وجبات ويجب أن تحتوي كل منها على الأرز.
ماذا يأكل اليابانيون على الفطور؟
غالبًا ما يتناول اليابانيون المعاصرون المأكولات الأوروبية، بما في ذلك وجبة الإفطار. لكن الإفطار الياباني التقليدي يتكون من:
- أرز مسلوق و ناتو. الناتو هو نوع من فول الصويا المتبل بالصلصة ويوضع فوق الأرز. نظرًا لأن الناتو غني جدًا بالبروتين النباتي ويشبع الجوع لفترة طويلة، فإن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في وجبة الإفطار.
- تاماجو ياكي عبارة عن عجة ملفوفة في لفافة. يختلف Tamago-yaki عن العجة المعتادة حيث يُسكب فيها القليل من صلصة الصويا مع السكر المضاف.
- ميسوشيرو هو حساء مصنوع من معجون فول الميسو. لتحضيره، يتم استخدام التوفو وجبنة الصويا والأعشاب البحرية الواكامي ومكونات أخرى. يعتمد تكوين الحساء إلى حد كبير على الموسم ومنطقة إقامة اليابانيين.
- تسوكيمونو – خضروات مخللة. كل نوع من الخضار له طريقة التخليل الخاصة به. وبما أن الخضروات لا تخضع للمعالجة الحرارية، فإنها تحتفظ بجميع موادها المفيدة. في الوقت الحاضر، يتم إضافة كمية أقل بكثير من الملح إلى التسوكيمونو مقارنة بالماضي.
- شاي. معظم الناس في اليابان يشربون الشاي الأخضر. لا توجد وجبة واحدة تكتمل بدون الشاي.
وعلى الرغم من تنوع الأطباق، إلا أنها تقدم بكميات قليلة جدًا. يشار إلى أن اليابانيين عمليا لا يأكلون الخبز والزبدة حتى على الإفطار. منتجات الصويا مغذية للغاية وتوفر طاقة طويلة الأمد.
ماذا يأكل اليابانيون على الغداء؟
يفضل اليابانيون وجبات الغداء الخفيفة. أساسها، بطبيعة الحال، هو الأرز. يتم تقديمه مع الأسماك التي يمكن أن تكون نيئة أو مشوية أو متبلة. الخضار المسلوقة أو السلطات يمكن أن تكمل الغداء. يستخدم خل الأرز أو صلصة الصويا كصلصة في السلطات. لا أستخدم المايونيز أبدًا في المطبخ التقليدي. في نهاية الغداء يشربون الشاي.
في الوقت الحاضر، أصبحت التأثيرات الغربية محسوسة بشكل متزايد في اليابان. ولهذا السبب غالبًا ما تجد شبابًا يابانيين يتناولون الوجبات السريعة.
ماذا يأكل اليابانيون على العشاء؟
اليابانيون يتناولون العشاء بكثرة. العشاء القياسي يشمل:
- الأرز أو الشعرية.
- حساء. اليابانيون يحبون الحساء كثيرا. الأطباق الأكثر شيوعًا هي ميسوشيرا وسويمونو (الحساء الصافي). يمكن أن تكون الأسماك واللحوم والخضروات. بالنسبة لمعظم أنواع الحساء، يتم غلي جميع المكونات والمرق بشكل منفصل ويتم دمجها قبل التقديم فقط. يشار إلى أن اليابانيين يأكلون الحساء باستخدام عيدان تناول الطعام، ويلتقطون أولاً قطع الخضار واللحوم. ثم اشرب المرق مباشرة من الكوب.
- اللحوم أو الأسماك بأي شكل من الأشكال.
- الخضار التي يمكن طهيها على البخار.
- وجبات خفيفة مخللة - تسوكيمونو.
- حلوى مصنوعة من الحلويات اليابانية التقليدية تسمى واغاشي. هناك العديد من أنواع الواغاشي. لتحضيرها يستخدم الأرز أو البقوليات والبطاطا الحلوة والجيلاتين والكستناء والأعشاب والفواكه. لديهم طعم خاص ومختلف تماما عن الحلويات الأوروبية.
- شاي أخضر.
وبطبيعة الحال، تعتمد القائمة اليابانية على التفضيلات الشخصية والعادات العائلية.
يتحدث المقال عما يأكله اليابانيون عادة في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وما هي الأطباق الأكثر شعبية وما هي المنتجات المستخدمة لإعدادها. كما تم وصف بعض التقاليد المرتبطة بالأكل.
مجتمع الطهي Li.Ru -
إذا سئمت من العصيدة الفارغة، أقترح عليك تحضير طبق ياباني حار وسهل التحضير. كل شيء سيصبح رائعًا، حتى لو كنت لا تعرف كيفية الطهي.
لكل دولة نسختها الخاصة من تحضير العجة بمكوناتها الخاصة. سوف تفاجئك العجة اليابانية مع الأرز بتركيبتها وطريقة تقديمها الجميلة.
اليوم سأوضح لك كيفية صنع النيجيري في المنزل. ومع ذلك، فإن وصفة النيجيري بسيطة للغاية، ويمكنك معرفة ذلك حتى بدونها. ولكن من أجل الوضوح، أعتقد أن الوصفة مع الصور ستكون مفيدة للكثيرين.
الأرز الياباني مصنوع من البيض والخضروات. يمكنك أيضًا إضافة اللحم أو التوفو حسب الرغبة. يمكن أن يكون الأرز الياباني طبقًا جانبيًا لذيذًا أو طبقًا رئيسيًا خفيفًا. جربها.
لتحضير اللفائف في المنزل، ما عليك سوى علبة من التونة والجزر المعلبة. ستكون لفائف التونة المعلبة اللذيذة والمرضية وجبة غداء كاملة.
وصفة بسيطة وسهلة للجمبري المقلي والبصل. يضيف البصل نكهة لاذعة إلى الجمبري. يمكن تقديم الجمبري كمقبلات أو كطبق رئيسي مع الأرز المطهو على البخار.
وما زال اليابانيون والكوريون غير قادرين على تقاسم هذه الوصفة ـ حيث يزعم كل جانب أن الكيمتشي هو كنزه الوطني. بالنسبة لنا، أصل هذا الطبق اللذيذ ليس مهمًا بقدر أهمية تقنية تحضيره. لذا، وصفة بسيطة لحساء الكيمتشي، تتكيف مع واقع الطهي الروسي؛)
طريقة تقليدية لطهي لحم البقر في اليابان باستخدام الخضار وصلصة الصويا وبذور السمسم. والنتيجة هي طعم غير عادي إلى حد ما، ولكن في نفس الوقت طعم لطيف بشكل لا يصدق.
من الأفضل تقديم أرجل الدجاج اليابانية مع الأرز. تبين أن أرجل الدجاج حارة، لذا قدمي الأرز فطيرًا.
التوفو في الخليط يشبه عصي السمك. الطبق لذيذ وسريع التحضير ومناسب للنباتيين. هذه مقبلات ساخنة مثالية. خبز التوفو ويقلى في الزيت. جربها!
سوف يجذب الطعم الحلو الحار للكبد الياباني عشاق الأحاسيس الجديدة. سأخبرك عن كيفية تحضير الكبدة باللغة اليابانية - أنصحك بتجربتها، الطبق جيد جدًا!
تعتبر شرحات الجمبري من أشهر الأطباق في المطبخ الياباني. نعم، وفي أرض الشمس المشرقة يصنعون شرحات :) أنصحك بتجربتها، الطعم غير عادي للغاية.
لقد مر عقدان من الزمن منذ أن غزو السوشي واللفائف الكوكب بأكمله، ولكن هناك وصفة أخرى لطهي السمك باللغة اليابانية لم تكتسب اعترافًا عالميًا. وفي الوقت نفسه، يعتبر الساشيمي من أبسط وألذ الأطباق في العالم!
إن صنع اللفائف في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكن أن يكون وسيلة ترفيه ممتعة ولذيذة لمجموعة من الأصدقاء. سوف تحتاج إلى حصيرة من الخيزران، نوري، أرز السوشي، الأفوكادو وسمك السلمون.
إذا كان لديك لفائف متبقية لم تتمكن من تناولها في اليوم السابق، فقم بإعداد طبق بسيط - لفائف التمبورا. إنه أمر سهل للغاية - سأخبرك وأريكم بالصور كيفية القيام بذلك.
هل تحب المطبخ الشرقي وتريد تكراره في المنزل؟ لا يوجد شيء أسهل، لأن كل ما عليك فعله هو طهي اللحوم على الطريقة اليابانية والانغماس في أجواء أرض الشمس المشرقة التي لا تُنسى.
انتبه إلى المكونات - هذا ليس دجاجًا حارًا عاديًا، إنه دجاج ياباني في صلصة غير عادية مع حليب جوز الهند! هذا الطبق الغريب سهل ولا يستغرق وقتا طويلا للتحضير.
وصفة لفائف الدجاج - تحضير لفائف آسيوية بالدجاج والزنجبيل والتفاح والبصل وصلصة الفلفل الحار الحلو.
وصفة لصنع كباب شيش من الاسكالوب والبرتقال والزنجبيل والخيار مع العسل. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، فانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
يتم طهي الشيتاكي المتبل لمدة 40 دقيقة. هذه وجبة خفيفة لذيذة يمكن تخزينها في الثلاجة. عند التتبيل، بالإضافة إلى فطر شيتاكي، أضف القرنفل والفلفل والتوابل الأخرى.
تعتبر نودلز شيتاكي رائعة كمقبلات أو طبق جانبي أو وجبة غداء خفيفة. يمكنك إضافة المأكولات البحرية أو الدجاج أو اللحوم الأخرى إلى هذه المعكرونة. يتم تحضير الطبق من المعكرونة الآسيوية الطازجة وفطر الشيتاكي والتوابل.
حساء فطر شيتاكي بسيط ولذيذ للغاية. أضف جبنة التوفو وبعض فطر العسل أو إينوكي والبصل الأخضر إلى حساء شيتاكي. والنتيجة هي حساء خفيف وأنيق وفي نفس الوقت مرضي للغاية.
يتم تحضير حساء ميسو الياباني التقليدي مع شيتاكي في نصف ساعة. يضاف إليها الزنجبيل والتوفو والخضروات وبالطبع الميسو. يعتبر شيتاكي مصدرًا لفيتامين د، لذا فإن الحساء لذيذ وصحي.
كقاعدة عامة، يتم شراء معجون الوسابي، الذي يستخدم عند تقديم اللفائف وإعداد بعض الأطباق الآسيوية، من المتجر. سأخبرك بكيفية صنع الوسابي في المنزل من مسحوق الوسابي.
جاء دايكون إلينا من الشرق. إذا لم تكن قد حاولت صنع سلطة فجل الدايكون بعد، فأنت بحاجة إلى إصلاحها بشكل عاجل. مفيدة جدا واقتصادية وليست مريرة. يستحق الطبخ!
دجاج "كاتسو"
دجاج كاتسو هو طبق ياباني يتكون من شرائح الدجاج اللذيذة المقلية في البيض وفتات الخبز. يمكن لأي شخص تحضيره - خاصة من خلال وصفة بسيطة خطوة بخطوة.
سأعرض لك طريقة إعداد السوشي (اللفائف) في المنزل. إذا لم تجربي من قبل تحضير السوشي (اللفائف) في المنزل، جربيها. العملية بسيطة وممتعة، والنتيجة لذيذة جدًا!
وصفة الأرز بالمأكولات البحرية اللذيذة. يعتبر اليابانيون الأرز طعامًا مقدسًا. الموقف تجاه هذا المنتج مميز أيضًا. يتم تحضير الكثير من الأطباق مع الأرز، وتحظى أطباق كوكتيل البحر بشعبية خاصة.
فيليه الدجاج في صلصة الترياكي
وصفة غريبة ولكن بسيطة لطهي شرائح الدجاج في صلصة ترياكي اليابانية التقليدية، والتي يتم إعدادها على أساس صلصة الصويا.
صلصة ترياكي (ترياكي) هو طبق ياباني يعتمد على صلصة الصويا. يمكنك شرائها من المتجر، أو يمكنك تحضيرها في المنزل، خاصة وأن وصفة تحضير صلصة الترياكي ليست معقدة على الإطلاق.
استمتع بالطعم الرقيق والرائع لسوشي ثعبان البحر ولمس أسرار المطبخ الياباني. يعد تحضير سوشي ثعبان البحر في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية، ويبدو أنه ألذ من تحضيره في بار السوشي!
لفائف الروبيان مخصصة لكل محبي السوشي والمأكولات البحرية. من السهل تحضير اللفائف في المنزل، وستخبرك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور بالتفصيل عن كيفية القيام بذلك.
سلطة "تشوكا"
سلطة تشوكا هي سلطة أعشاب بحرية يابانية تقليدية. أنا أخبرك بكيفية تحضير سلطة تشوكا في المنزل - إنها بسيطة جدًا إذا كانت لديك المكونات الصحيحة.
اليابانيون يأكلون أيضًا شرحات. شرحات اليابانية مع الجبن تشبه إلى حد كبير شرحات التي اعتدنا عليها، لكنها لا تزال تختلف في بعض النواحي. سأشارككم وصفة شرحات اللحم اليابانية!
وصفة السمك المتبل – تحضير التونة المشوية بالتتبيلة اليابانية. بالإضافة إلى أطباق السمك، فإن التتبيلة مناسبة أيضًا للدجاج ولحم البقر والتوفو والخضروات.
تعتبر لفائف الأفوكادو وسمك السلمون والخيار من أشهر أنواع اللفائف الكلاسيكية. الأفوكادو وسمك السلمون والخيار هي كلاسيكيات هذا النوع. إذا كنت تطبخ أو تجربه لأول مرة، فهذا هو ما تحتاجه.
سلطة البطاطس اليابانية هي شيء لم تجربه من قبل بالتأكيد. تولد الخضروات الأكثر شيوعًا والمألوفة سلطة يابانية غير متوقعة تمامًا من حيث الذوق والتصميم.
وصفة لللفائف الساخنة مع سمك السلمون والخيار.
لتجربة لفائف التونة والخيار اللذيذة، ليس عليك الذهاب إلى بار أو مطعم السوشي. كل ما عليك فعله هو فتح هذه الوصفة وتجربتها قليلاً. حظ سعيد!
يعد Daikon Chamomile مقبلات جميلة بشكل لا يصدق ستبدو مذهلة على أي طاولة احتفالية وستعطي إشارة لا واعية لجميع الضيوف: إنهم يعرفون كيفية طهي الطعام بشكل لذيذ وجميل هنا.
مخلل الدايكون سهل التحضير ويعتبر مقبلات رائعة أو طبق جانبي. فاجئي ضيوفك بهذه الخضار المخللة الرائعة!
حساء ميسو هو طبق ياباني تقليدي مناسب لنظام غذائي صحي. وفي اليابان، يتم تحضير هذا الحساء للإفطار وطوال اليوم. وصفة سهلة التحضير. المكونات: داشي، ميسو، التوفو.
فوتوماكي مع العجة والشيتاكي هي لفائف لأولئك الذين لا يثقون في الأسماك النيئة. اتضح أنه ليس أسوأ من سمك السلمون أو التونة أو ثعبان البحر. مخصصة للفة عشاق مثلي :)
لا تنزعج، فالعجة اليابانية مع صلصة الصويا هي طبق سهل التحضير إلى حد ما ولا يتطلب أي مكونات غريبة أو غير متوفرة. انها بسيطة وسريعة ولذيذة جدا!
في الواقع، تسمى هذه السلطة "إيبي سونومونو"، ولكن للتبسيط سأسميها سلطة الخيار اليابانية :) فكرة رائعة لسلطة خضار بسيطة ولكنها غير عادية.
كلاسيكي من المطبخ الياباني التقليدي - سوشي السلمون. لست بحاجة للذهاب إلى مطعم لإعداد سوشي السلمون الرائع - يمكنك القيام بذلك في المنزل!
أشهر أنواع الشاي في اليابان. أكثر من 80٪ من الشاي المنتج في البلاد هو سينتيا. إنه طري جدًا وعطر وصحي. يتم الحصول عليه من أصناف بانشا وجيوكورو.
هل تتذكر بدائل القهوة المختلفة المصنوعة من الحبوب والهندباء والتي كانت شائعة في الاتحاد السوفيتي؟ إليكم نظيرًا يابانيًا أقدم بكثير مصنوعًا من حبوب الشعير المحمصة، والذي لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا.
حساء ميسو الخضار النباتي هو حساء لذيذ وصحي للغاية. يعتمد المطبخ الياباني على الأسماك، ولكننا سنقوم بإعداد حساء بدون سمك، ولكنه مع ذلك مليء بالفيتامينات والمواد المغذية!
هوسوماكي عبارة عن لفائف وسوشي بحشوة واحدة. إذا كنت تقوم بإعداد القوائم لأول مرة، فهذا خيار رائع لإتقان العملية.
من المؤكد أن اللفائف الحلوة ستسعد جميع الفتيات وذوي الأسنان الحلوة. وصفة اللفائف الحلوة سهلة التحضير للغاية.
بلح البحر هو الرخويات. إذا اتبعت قواعد التكنولوجيا، فيمكنك تحضير أطباق لذيذة جدًا منها.
وصفة لتحضير حساء ياباني لذيذ من التونة والفطر وخضر البحر مع مقبلات من الإسبرط في العجين.
جينمايتشا (جينمايتشا)، من "شاي الأرز البني" الياباني، هو مشروب طاقة قديم يستخدمه الفقراء للحفاظ على القوة. كانت مصنوعة من أوراق الشاي الأخضر والأرز المقلي.
وصفة تاماجو ياكي. العجة اليابانية - تاماجو ياكي، طبق مشهور جدًا في المطبخ الياباني.
وصفة آسيوية مصنوعة من السبانخ وصلصة الصويا وخل الأرز والنبيذ الياباني وزيت السمسم.
وصفة لعمل لفائف ورق العنب. أولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن سوف يحبون هذا الطبق حقًا.
"تشاكين شيبوري" حلوى يابانية
تنتج عملية التحضير حلوى أصلية وغير عادية للغاية. لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضير هذا الطبق. اتضح لذيذ جدا. اليابانيون يحبون هذه الحلوى.
إن فودكا الأرز المشهورة عالميًا من أرض الشمس المشرقة هي في الواقع بيرة الأرز، إذا نظرت عن كثب إلى عملية التحضير. ومن المثير للاهتمام أن هذا المشروب سهل الصنع في المنزل!
وصفة لتحضير أكياس الجمبري المقرمشة. هذا الطبق رائع لتناول طعام الغداء.
وصفة لفائف الملفوف مع الروبيان في الأعشاب البحرية والخس. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومشبع ولذيذ وصحي للغاية.
وصفة أرز التاكو مع البصل والثوم واللحم المفروم وصلصة الصويا والكمون والخس والطماطم. جبنة موزاريلا، صلصة وكريمة حامضة.
وصفة لصنع العجة في المطبخ الياباني الحديث. في اليابان يطلق عليها أيضًا اسم Wasei-eigo، وفي إنجلترا تُعرف باسم "الحقيبة اليابانية" (الحقيبة اليابانية).
هناك العشرات من الوصفات للأطباق اليابانية التي يمكن تحضيرها في المنزل - والوفرة مذهلة.
يخطط اليابانيون لنظامهم الغذائي بعناية - يجب أن تكون أفضل ثمار الأرض وهدايا الطبيعة فقط على الطاولة.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على ميزات المطبخ الياباني ونتعلم كيفية طهي بعضها في المنزل من خلال وصفاتنا البسيطة خطوة بخطوة وصور الأطباق الجاهزة.
المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير الأطباق اليابانية
نظرًا لحقيقة أن اليابان محاطة بالبحار، أي أنها غنية بالموارد البحرية، فإن المأكولات البحرية هي أساس نظامها الغذائي.
حتى سنوات عديدة مضت، كان الناس يأكلون حوالي 25 نوعًا الطحالب.
اليوم، هناك أكثر من 100 نوع معروف، كل منها يستخدم لإعداد وجبات خفيفة بسيطة، ولوصفات معقدة للأطباق اليابانية في المنزل.
وتفاجأ الباحثون بمعرفة اليابانيين بخصائص المنتجات، لأن سمكة الفوجو السامة كانت موجودة أيضًا في النظام الغذائي لدى القدماء.
كانوا يعرفون كيفية طهيها، وما يمكن أن يؤكل، وما هو خطير على الصحة.
الأرز هو أساس معظم الأطباق وكان اليابانيون هم من جعلوها تحظى بشعبية كبيرة الصوياوصلصة الصويا. هذا ليس مفاجئا، لأن تكوين بروتين الصويا يشبه بروتين اللحوم ولا يمكن الاستغناء عنه.
في اليابان، من الضروري تناول فول الصويا مرة واحدة يوميًا على شكل التوفو، أو.
لفات مخبوزة أرز على الطريقة اليابانية
المكونات المطلوبة:
- 150 جرام أرز
- 1 حبة فلفل أحمر أو أصفر
- 250 جرام فاصوليا
- 1 بصلة
- ذرة معلبة
- 1 جزرة
- 50 مل من صلصة الصويا
- سكر
- ثوم
أرز على الطريقة اليابانية تعليمات خطوة بخطوة:
- اسلقي الحبوب في ماء مملح واتركيها لتبرد. يُقطع الثوم والبصل والفلفل إلى مكعبات، والجزر إلى حلقات.
- بعد ذلك، قم بتسخينها في قدر، ووضع جميع الخضروات هناك، والحفاظ على النار، مع التحريك، لمدة 10 دقائق تقريبا.
- بعد ذلك، أضف صلصة الصويا وقليل من السكر. ضعي الأرز والذرة في قدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- إذا كان لديك موقد كهربائي، عندما يحين الوقت، أطفئ الموقد واترك الطبق حتى يكتمل الطهي.
فاصوليا مع صوص الترياكي
لن تتمكن من المرور بهذا الطبق الرائع الذي سيصبح...
انت تحتاج:
- 150 جرام فاصوليا
- 2 فلفل رومي
- 1 بصلة
- 1 فلفل
فاصوليا مع صوص الترياكي 
موتشي تعليمات خطوة بخطوة:
- أولا تحضير الحشوة. على سبيل المثال، قطع الفواكه مع المكسرات.
- ثم أضيفي السكر إلى دقيق الأرز ثم الماء مع 3 قطرات من الخل.
- مراقبة اتساق العجين، لا ينبغي أن يكون هناك كتل. أثناء صب الماء، اخلطي الخليط جيدًا.
- بمجرد الحصول على تناسق موحد، قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، اصنع "سجق" من الكتلة الناتجة، وقسمها إلى 10 أجزاء متساوية.
- افردي كل قطعة بالنشابة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف، ثم غطيها بحواف العجينة، وشكليها على شكل كرة.
- يرش السكر البودرة قبل التقديم.
- بالعافية!
يوكان
سوف تحتاج:
- معجون فول أنكو
- 50 جرام سكر قصب
- 100 مل من الماء النقي
- أجار أجار
يوكان الحلوى اليابانية تعليمات خطوة بخطوة:
- صب 300 مل من الماء في الوعاء، وأضف أجار أجار، واتركه على النار لمدة 7-10 دقائق، فقط لا تغلي.
- بمجرد تسخينه، أضف معجون الأنكو واطهيه حتى يبدأ الخليط في التدخين.
- نسكب الخليط النهائي في قوالب ونتركه حتى يتماسك.
- قمة مع الكراميل أو المربى.
فات حلوة
عناصر:
- 150 جرام مشمش مجفف
- 50 جرام رقائق
- 60 جرام بذور
- 10 مل عصير ليمون
- 1 موزة
فات حلوة تعليمات خطوة بخطوة:
- ينقع المشمش المجفف لمدة 5 دقائق في الماء البارد.
- جفف البذور في مقلاة لمدة 2-3 دقائق.
- باستخدام الخلاط، اصنعي كتلة متجانسة من المشمش المجفف والبذور ودقيق الشوفان، ثم افرديها باستخدام شوبك.
- ضعها على حافة "الفطيرة" ولفها كاللفافة.
- التفاف في احباط والثلاجة لمدة 4 ساعات.
- ثم تقطع وتقدم.
إذا كنت ترغب في إعداد طبق ياباني في المنزل، لكنك لست واثقًا من قدراتك، شاهد هذا الفيديو المفيد الذي يحتوي على دليل خطوة بخطوة لإعداد السوشي:
