Отлично ястие за закуска е елда с гъби и лук и моркови. Овесена каша от елда с гъби и лук С моркови

За тези, които постят, съм подготвил нова постна рецепта - елда с гъби и лук и моркови, ястието е много засищащо и вкусно. След като готвите веднъж, ще готвите отново и отново, и то не само на пост. Изключително просто приготвяне, наличност и ниска цена на продуктите, печеливша комбинация от съставки и отличен резултат - това не е ли мечтата на всяка домакиня! Гъбите могат да се използват по различни начини: замразени, сухи, варени, пресни, горски или по-достъпни гъби. Избрах точно такъв вариант - не винаги е възможно да се приготвят горски гъби, а не е проблем да се купят шампиньони.

В рецептата за елда с гъби, освен моркови и лук, добавих замразени на парчета сладки чушки. Можете да го пропуснете, да го замените с домати или да го подправите с нарязани билки при сервиране.

съставки

За да приготвите яхния от елда с гъби, лук и моркови, ще ви трябва:

елда (суха) - 1,5 чаши;
пресни гъби - 300 г;
моркови - 1 голям;
лук - 2-3 глави;
сладък пипер замразени кубчета - шепа;
слънчогледово масло - 4 s. л;
сол - на вкус (около 1,5 ч.л.);
вода, зеленчуков, гъбен бульон - 3,5 чаши.

Как се готви елда с гъби, моркови и лук. Рецепта

Лукът и морковите се обелват и изплакват под студена вода. Нарязах лука наполовина, нарязах на половин пръстени, след това на кубчета. Голям или малък, както ви харесва. Морковът се нарязва на кубчета, не много малки. Можете да го настържете на ренде, тогава няма да се забележи в елдата, а ярките парчета ще направят готовата елда много по-апетитна.

Не съм размразявала чушката, при печене ще се разтопи. Измийте гъбите, подрязайте малко краката. Разполових го, след което го нарязах на плочи с дебелина около 1 см.

Изсипете растително масло в дълбок тиган. Оставям да се затопли добре, изсипвам лука. Пържа на по-слаб среден огън до омекване, лек загар.

Добавям моркови. Усилвам малко огъня. Разбърквайки, продължавам да пържа зеленчуците: морковите ще станат по-меки, цветът почти няма да се промени, а лукът ще започне да става златист по краищата. Не си струва да се пържи твърде много, в противен случай елдата ще има горчив привкус на преварени зеленчуци.

Намазвам пипера без да го размразявам. Буквално след две-три минути течността ще се изпари, пиперът ще бъде леко запържен.

Прехвърлям гъбите в тавата. Изпарявам сока на силен огън, след това го завивам на слаб и оставям гъбите да се запържат.

След пет минути всичко ще бъде готово. Само не забравяйте да продължите да бъркате, за да не загори нищо.

съвет.Ако имате варени гъби и след това замразени, изпратете ги в тигана, без да ги размразявате. Пресните стриди се приготвят по същия начин като шампиньоните. И гората трябва да се подготви. Манатарките се нарязват на парчета, запържват се със зеленчуците. Сортирайте и сварете гъбите, не е необходимо да варите лисичките, можете веднага да ги сложите в тигана. Изсипете сушените в студена вода за няколко часа, след което сварете до омекване.

Измивам елдата, като отцеждам водата няколко пъти, докато стане чиста. Чернушки и други боклуци избирам. Изсипвам измитата зърнена култура към зеленчуците. Правя огъня по-силен, за да изпаря бързо водата и запържвам малко елдата - тогава няма да се слепва, ще бъде ронлива и много вкусна.

Напълвам го с вода в съотношение две към една и още половин чаша, като вземам предвид зеленчуците и гъбите. Това съотношение на зърнени храни и течност се счита за оптимално, елдата ще омекне, но няма да стане водниста.

Довеждам до кипене, добавям сол. Разбъркайте внимателно, опитайте за сол, докато течността се абсорбира. Ако няма достатъчно сол, добавям сол веднага, за да не преча на елдата по-късно, не смесвайте нищо.

Щом заври отново, намалявам котлона на минимум. Покривам с капак, оставям за половин час. Докато елдата се задушава, абсорбира вода, не е желателно да се смесва, за да не се наруши целостта на зърната. Ако го разбъркате поне веднъж, вместо пухкава, ронлива каша от елда, получавате така наречената „каша“.

Преди да изключа, пробвам за готовност - ако изглежда воднисто - махам капака, оставям за пет минути.

Готовата елда с гъби, лук и моркови трябва да вари малко, да придобие вкус. Просто ще дойде време да вземете кисели краставички от буре, домат или да отворите кутия доматен сок. През лятото е вкусно с пресни домати или с лека салата. Е, когато публикацията свърши, ще ви дойдат добре рецепти с месо, например - със свинско става много вкусно! Приятен апетит на всички! Вашият Плюшкин.

Елда с гъби, лук и моркови- Чудесен вариант за пълноценна гарнитура. За приготвянето на това ястие можете да използвате както прясно сварена елда, така и каша от елда, която е престояла в хладилника след вечеря или обяд. задушено с гъби и пържене на зеленчуци значително подобрява вкуса му. Въпреки факта, че елдата с гъби принадлежи към постните ястия, ястието все още перфектно насища и премахва чувството на глад за дълго време.

За задушаване на елда се използват различни гъби, най-често това са стриди и шампиньони, които се предлагат целогодишно. Но елдата с диви гъби е особено вкусна. Подходящи са както варени гъби, така и замразени (предварително сварени), както и сушени гъби.

На вкус такава елда с гъби прилича на вегетарианска, само че се готви по различен начин. По време на приготвянето на пилаф елдата се задушава заедно с гъби и зеленчуци. В същата рецепта елдата се вари отделно и едва след това се задушава с печени гъби. Задушената елда с гъби, лук и моркови традиционно се приготвя на печка, в тиган, но може да се приготви и във фурна или в бавна готварска печка на принципа на пилаф.

Във фурната, елда с гъби в саксии, в заквасена сметана, е особено вкусна. Коя от тези опции да изберете зависи от вас, но в един или друг случай елдата се оказва много вкусна.

Сега да преминем към рецептата и да видим как се приготвя. елда с гъби, лук и моркови стъпка по стъпкасъс снимка в тиган.

съставки:

Елда - 1 чаша,
Моркови - 2 бр.,
Лук - 1 бр.,
масло - 50 гр.,
Гъби - 300-400 гр.,
Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. лъжици,
Сол и подправки - на вкус.

Елда с гъби, лук и моркови - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите задушена елда с гъби. Първо трябва да готвите каша от елда. Преди готвене елдата трябва да се сортира, като се отстранят черните зърна и други добавки под формата на зърна от други зърнени култури.

След това прехвърлете елдата в дълбока купа. Изплакнете със студена вода два до три пъти, докато водата стане бистра. Сварете вода в тенджера. Посолете (около половин чаена лъжичка). Варете до готовност, но се старайте да не я преварявате. Пропорциите вода и елда са две към едно. Тоест на чаша елда се вземат две чаши вода. Варете елдата, докато елдата поеме цялата вода. Готвенето на каша от елда трябва да се извършва на слаб огън, като се разбърква редовно.

Ядките от елда трябва да са плътни. Добавете маслото към елдата, разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак.

Пригответе гъбено печено за задушаване на елда. Обелете измитите моркови и лук. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.

Загрейте тиган с рафинирано слънчогледово масло. Сложете лука с морковите.

Запържете лука и морковите, докато омекнат, около 5 минути.

Сега можете да добавите гъби към пържене на зеленчуци. Както вече споменахме по-горе, за приготвянето на елда с гъби можете да използвате най-много различни видовегъби. Дивите гъби трябва да се варят най-малко 40 минути преди да се добавят, като водата се сменя по време на варенето. От своя страна гъбите от стриди и шампиньоните се използват сурови.

Този път използвах замразени варени горски гъби от фризера. След размразяване такива гъби могат да се използват в различни ястия, вариращи от супи до основни ястия и закуски. Гъбите или гъбите от стриди трябва да се измиват и нарязват на ситно преди пържене. И така, сложете гъбите в тиган с лук и моркови.

Разбъркайте ги с лъжица.

Добавете сол и подправки. По желание може да добавите и дафинов лист. За да подсилите гъбения вкус на ястието, можете да добавите подправка с вкус на гъби или половината кубчета бульон на вкус.

Отново смесете гъбите със зеленчуците. Запържете ги за 5-7 минути.

След това вече можете да сложите варена елда.

Смесете го с печеното. На слаб огън запържете елдата с пържене още 5 минути.

Елда с гъби, лук и моркови. снимка

Зърната, приготвени с добавка на гъби и зеленчуци, ще се окажат особено ароматни и вкусни. По-добре е да готвите елда с гъби и лук в тенджера, котел или тиган с дебели стени. Гъбите ще разредят постната каша от елда и ще добавят храна към ястието.

За да приготвите каша от елда с гъби и лук, не е необходимо да имате специални кулинарни умения. Има доста проста рецепта за приготвяне на ястие, което няма да остави гостите безразлични.

Ще имаш нужда:

елда - 400 г;
гъби - 200 г;
масло - 40 г;
една крушка;
един ст. лъжица захар;
сол на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Сортирайте елдата. Изплакнете зърнените култури, докато водата стане бистра.
Гответе елдата на слаб огън за 20-25 минути.
Лукът се нарязва на едро и се запържва в разтопеното масло.
Добавете захар и сол.
Измийте гъбите, нарежете на малки филийки.
Сложете гъбите върху лука и запържете до златисто кафяво.

Можете просто да смесите пърженето с елда или да използвате специален кулинарен пръстен, за да поставите варени зърнени храни върху чиния и да поставите гъби и лук отгоре.

С добавка на моркови

Като добавите елда с гъби и лук с моркови, можете да приготвите апетитно и здравословно ястие. Ако използвате бавна готварска печка вместо тиган и тенджера, тогава в края на готвенето ще има минимум мръсни съдове.

Ще имаш нужда:

една чаша елда;
гъби - 350 г;
една глава лук;
един морков;
две ст. лъжици слънчогледово масло;
две чаши вода;
масло - 40 г;
сол, подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Ако се използват горски гъби, те трябва да се сварят. За повечето видове е достатъчен един час варене. Ако се използват шампиньони, не е необходимо първо да се варят.
Нарежете гъбите на малки кубчета.
Изсипете слънчогледово масло в купата на мултикукъра. Задайте програмата "Пържене" или "Печене".
Нарежете лука на малки кубчета.
Настържете морковите.
Сложете зеленчуците в бавна готварска печка, запържете за 2-3 минути.
Добавете нарязаните гъби към зеленчуците, гответе ги за 15 минути.
Измийте и сортирайте зърнените храни. Сложете в тенджера за бавно готвене, налейте вода и добавете подправките.
Превключете мултикукъра на режим "Елда", "Ориз" или "Пилаф". Изчакайте звуковия сигнал.
В края на готвенето добавете масло към елда с гъби в бавна готварска печка.

Готовото ястие се разпределя горещо върху чинии. Украсете с пресни билки или допълнете със зеленчукова салата.

Със зеленчуци

Можете да разнообразите кашата от елда с гъби и лук с пресни зеленчуци. Те ще придадат интересен вкус на ястието.

Ще имаш нужда:

една чаша елда;
шампиньони - 300 г;
един морков;
една крушка;
два малки домата;
една чушка;
растително масло за пържене;
сол и подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Изплакнете и сортирайте зърнените храни. Сварете го в подсолена вода.
Лукът се нарязва на ситно, морковът се нарязва на кубчета.
Гъбите се нарязват произволно. Големите парчета запазват по-добре вкуса на шампиньоните.
Нарежете доматите и чушките на кубчета.
Запържете лука и морковите за две минути в растително масло.
Добавете гъби към пърженето, сол и оставете да къкри всичко заедно за 15 минути.
След задушаване на гъбите в тигана се добавят доматите и чушките. Задушете зеленчуците още 7-10 минути.
Поставете пържени гъби със зеленчуци във варени зърнени храни и разбъркайте добре.

Ястието може да се използва като гарнитура или пълноценно хранене.

Постна каша от елда с гъби и лук на фурна

Много хора постят, така че елдата с гъби и лук на фурна е особено актуална. Печеното ястие не губи полезните си свойства и ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Ще имаш нужда:

елда - 200 г;
пресни или замразени гъби - 300 г;
вода - 500 ml;
една крушка;
сол и черен пипер на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Сортирайте зърнените храни и ги изплакнете добре със студена вода. Преди готвене е препоръчително да загреете елдата в тиган без масло, така че ще се окаже особено ронлива.
Сварете елдата на слаб огън за 20 минути.
Оставете сварената каша настрана и я оставете да изстине.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
Измийте гъбите и ги нарежете на малки парчета.
Добавете гъбите към лука, оставете всичко да къкри на умерен огън за 15 минути.
Добавете полученото пържене към елдата, заедно с маслото. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Поставете всички съставки в керамични съдове или термоустойчива форма. Първо, формата трябва да се намаже с масло.
Запечете ястието във фурната на 200 градуса за 10-15 минути.

Желателно е да сервирате елда от фурната гореща, без да прибягвате до претопляне на ястието.

Пилешки вариант

Гъбите вървят добре с пилешко месо. Овесената каша от елда с пиле и гъби е оригинално ястие за семейна вечеря.

Ще имаш нужда:

елда - 300 г;
пилешко филе - 400 г;
пресни горски гъби - 300 г;
две крушки;
две ст. супени лъжици растително масло;
масло - 20 г;
сол и черен пипер на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Измийте пилешкото филе, нарязайте го на малки кубчета.
Запържете месото, докато стане хрупкаво.
Измийте гъбите, нарежете на ситно. Накълцайте лука.
В отделен тиган запържете лука за 1-2 минути, след което добавете гъбите. Запържете всичко заедно за 10-12 минути, като разбърквате редовно.
Изсипете гъбите и лука към пилешкото филе, а отгоре сложете елдата.
Залейте всички съставки с вода, така че зърнените култури да бъдат покрити с 1 см.
Добавете подправките, оставете да къкри, докато водата се изпари напълно.

Ще имаш нужда:

постно месо - 500 г;
шампиньони - 150 г;
една и половина чаши елда;
един морков;
една глава лук;
растително масло - 25 ml;
сол и черен пипер на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

Измийте месото, нарежете го на кубчета (приблизително 3 см).
Сложете нарязаното месо върху горещ тиган. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
Лукът и морковът се нарязват на ситно.
Прехвърлете запърженото месо в тигана, добавете към него зеленчуци.
Налейте вода, така че месото и зеленчуците да са напълно покрити.
Тенджерата се захлупва и се оставя да къкри до готовност на месото.
Изплакнете и сортирайте зърнените храни.
Обелете гъбите, нарежете на филийки или кубчета.
Добавете гриста с гъбите в тигана при останалите продукти.
Варете на тих огън 25-30 минути.

Сервирайте горещ, гарниран с билки.

Искате ли да имате добро здраве, стройна фигура, хубава кожа и енергия всеки ден? Разбира се, вие отговаряте, който не иска. Е, ясно е, че всичко това е възможно благодарение на добре съставената балансирана диета, правилното хранене, за което всички и навсякъде говорят сега. Смятате, че такова меню не е много разнообразно, защото съдържа само зърнени храни, зеленчуци, плодове и варено месо. Но не, правилната диета може да бъде много, много различна и ние ще ви докажем днес на примера на най-полезните зърнени храни. Елда с гъби - за това ще говорим днес, ще разберете колко различни ястия можете да приготвите на базата на тези два продукта и още нещо.

Предлага селекция от най-добрите рецепти за елда с гъби за семейството и гостите.

Елда с шампиньони

Ще ни трябва:

шампиньони - 0,5 кг;
елда - чаша;
моркови и лук - по едно голямо парче или две средни от всеки зеленчук;
сол на вкус;
масло - супена лъжица;
билки и подправки - по ваша преценка;
слънчогледово масло или зехтин - 4 супени лъжици.

Готвене на ястие

Елдата с гъби, лук и моркови е здравословен продукт и можете да ядете с растително масло на гладно. Всичко се приготвя много просто. Слагаме пресни или замразени гъби в тиган, след като ги нарежем, ги запържваме в растително масло и масло едновременно. Гъбите трябва да пуснат малко сок, покафенеят.
Ако приготвяте постно ястие, то, разбира се, в ястието не трябва да има животински продукти като маслото. По-добре е да вземете тиган с високи страни, дебели стени и дъно. Можете да използвате добра тенджера.

съвет! Гъбите допълват много добре подправки като риган, хмел сунели, сушен копър, мащерка, кимион и босилек.

И така, гъбите са готови, сега слагате слой моркови. Разбира се, първо измивате зеленчуците, нарязвате ги на едро ренде. Гъбите и морковите се задушават за около пет минути, следващият слой ще бъдат полукръгчета лук. Най-добре е да нарежете зеленчуците на едро, като ги наредите на слоеве. Техниката е подобна на приготвянето на традиционния пилаф. Сега е ред на зърнената каша - почиствате я от примеси, ако има, измивате я, слагате я в котел, заравнявате с лъжица.

Налейте преварена гореща вода в обем два пъти по-голям от зърнените култури. Но се опитайте така, че слоевете да не нарушат структурата си, гъбите, лукът и морковите да не пламват на върха на казана. Сега изсипете сол, любимите си подправки. Покрийте плътно с капак, поставете на огъня за 35-40 минути, докато цялата течност се изпари. Не разбърквайте ястието до пълна готовност, но се уверете, че вашата елда с гъби не е загоряла, когато е останала съвсем малко вода. Готовото ястие се сервира като самостоятелно или в допълнение към зеленчуци, пилешки гърди.

Добре е да се знае! Елдата е зърнена култура, от която се нуждаем за здравето, съдържа много витамини и минерали, важни за човешкото тяло. Но лидер сред тях е желязото, а тези, които страдат от анемия, загуба на сила, трябва да включат зърнени храни в ежедневната си диета.

Елда с гъби - приготвяне на ястие в тенджера на фурна

Фурната ви позволява да готвите много различни ястия. Вкусът им е съвсем различен от този на огън, когато готвим по традиционния начин. Но още по-вкусно става, когато храната се приготвя в глинени съдове, които нашите предци са използвали от векове. Всяка домакиня трябва да има такива, защото манджите правят вкуса уникален, запазват топлината дълго време, изглеждат много уютни в кухнята, създават ненадмината атмосфера на масата.

Ще ни трябва:

елда - 300 гр.;
гъби - 0,5 кг. Това може да бъде масло, шампиньони, стриди, медени гъби в сладолед или пресни;
лук - 2 средни парчета;
растително масло - 3 супени лъжици;
зелени - сушен или пресен копър и лук;
черен пипер, сол - на вкус;
подправки - по желание.

Готвене на ястие

Много просто и вкусна рецепта. Измийте гъбите, нарежете ги на кубчета, филийки, както обичате и сте свикнали. Запържете ги в олио в тиган до полуготовност. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, изсипете го в гъбите, оставете да къкри всички 3-5 минути.

Сега измийте елдата, като премахнете всички черни петна от нея. След това разпределете зърнените храни в броя на вашите саксии, така че да е около една трета от обема или малко по-малко. Отгоре се слагат преварените с лука гъби. Изсипете всичко това с вода, така че да е два пъти по-голям от обема на елдата или почти да достигне ръба. Поръсете сол, черен пипер, подправки. Загрейте фурната до 190-200 градуса, поставете саксиите в нея за 40-50 минути.

съвет! Когато изключите фурната, оставете ястието да престои още 7-10 минути, сложете тук пресен копър и зелен лук. Елдата с гъби и лук ще се изпоти, ще се насити с аромат на зеленина и ще бъде много нежна, ефирна.

С пилешки гърди

Много питателно и вкусно ястие, идеално за мъже, които обичат месото, докато гърдите се считат за здравословни и диетични. Можете да готвите елда в саксии във фурната или да използвате обикновен съд, например стъклени тигани за печката. И в първия, и във втория случай ястието изглежда много естетично.

Ще ни трябва:

елда - 1,5 чаши;
вода - 3 чаши;
пилешко филе - две парчета;
зелени - сушен или пресен копър;
чесън - 3-4 скилидки;
масло за пържене;
моркови - 1 среден;
лук - 2 средни парчета;
гъби - 400 грама (пресни, замразени или мариновани).

Готвене на ястие

Елда с гъби, зеленчуци и месо може да се приготви по различни начини. Тоест можете да сварите филето първо с дафинови листа или можете да го запържите със зеленчуци. Опитайте и двата варианта и изберете най-добрия. Между другото, можете да използвате пилешки бульон вместо вода, за да излеете елда.

Моите гъби, нарязани на филийки, запържете пет минути в тиган. Измийте зеленчуците, почистете, нарежете лука на кубчета, нарежете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в олио за около три минути заедно с гъбите. Моето филе, нарязано на ивици. Поставете в тиган със зеленчуци, счукайте чесъна тук, подправете всичко с черен пипер, подправки и сол в края. Запържете месото до полуготовност.

съвет! Филето може да се маринова предварително с лук, подправки, сметана и доматено пюре. Можете да го гасите с тези продукти. А за по-лесно нарязване на месото го сложете във фризера за 30-40 минути.

Слагаме зеленчуци с гъби и месо в тенджери или тенджера, отгоре разстиламе слой елда, която предварително измиваме. Напълнете съдържанието с вода, поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 40 минути. В ястието трябва да добавите сол на вкус и в края да украсите с билки. Съчетава се добре със салата от пресни краставици и домати.

Гювеч от елда с гъби на фурна

Тази версия на ястието ще зарадва както семейството, така и гостите, тава за печене със сирене изглежда много апетитно и всеки определено ще ви помоли за добавка.

Ще ни трябва:

елда - 1,5 чаши;
гореща вода - 2 пъти повече зърнени култури;
яйце - 2 броя;
лук - 3 средни парчета;
гъби - 400 грама;
сирене - можете да вземете всяко твърдо - 200 грама;
сметана - 200 ml;
сол, подправки - на вкус;
масло - 2-3 супени лъжици.

Готвене на ястие

Както вече разбрахте, ние ще изпечем нашата елда с гъби по тази рецепта на лист за печене. Готвим качамак по най-традиционния начин. Измийте зърнените култури, почистете ги от примеси, налейте гореща вода 1: 2 в тенджера, сол на вкус, оставете да заври и оставете да къкри под капак за около 15 минути.

съвет! Опитните готвачи знаят тайната на най-вкусната и ароматна каша от елда - преди готвене кашата трябва да се калцинира в тиган или лист за печене за около десет минути, без да се добавя масло, но само елдата не трябва да гори.

Почистваме лука, нарязваме, гъбите измиваме и нарязваме на филийки. След това запържете всичко в масло до златисто кафяво. Накрая просто добавете сол и смлян черен пипер. Поставете кашата от елда върху тава за печене, която е предварително намазана с масло от всички страни. Първоначално слагаме елда само половината от обема, изравняваме всичко около периметъра, сега разпределяме лука и гъбите върху този субстрат. И отново покриваме всичко със слой каша.

Сега пълним, за да получим нашия гювеч. Разбийте яйцата с бъркалка заедно със заквасената сметана, за това не трябва да е много гъста. Изсипете масата върху зърнените култури със зеленчуци и гъби, поръсете цялата повърхност с настъргано сирене. Във фурната листът за печене ще престои само 15-20 минути, тъй като всички компоненти са почти готови, след което в края украсете всичко с пресни билки.

съвет! Някои видове сирена могат да изсъхнат твърде много във фурната, образувайки твърда коричка, така че можете да ги поръсите върху ястието пет минути преди да са готови. По същата рецепта може да се приготви и пилешко филе, което се запържва с лук и гъби.

Зелеви сармички с елда и гъби

Много хора знаят рецепти за елда на фурна или в тенджера, но искате ли да изненадате дори опитни домакини със своите способности? Със сигурност! След това сармите, които ще ви предложим по-долу, трябва да приготвите за следващото идване на гости. Но сериозно, ястието се приготвя просто, но в същото време е необичайно, не всеки знае такава рецепта, а вашето семейство и съпруг ще бъдат приятно изненадани от вашите кулинарни изкушения.

Ще ни трябва:

елда - чаша;
зеле - една средна вилица, но листата му трябва да са големи, така че да е удобно да се увиват зелеви рула;
моркови, лук и чушки - по 2 броя от всеки зеленчук;
гъби - 400 грама;
кетчуп или сос - 500 мл;
сол и подправки - на вкус;
олио за пържене.

Готвене на ястие

Почистваме зелето от горните повредени листа, потапяме го във вряща вода за минута, след което листата ще бъдат отстранени много добре и в същото време няма да бъдат накъсани, начупени и деформирани. Изсипете елдата, след като е измита с вода в съотношение 1: 2, посолете я, гответе я, така че да е леко твърда.

Всички зеленчуци се измиват, обелват се, чушката се отстранява от семките, след което лукът се нарязва на кубчета, а морковите се натриват на ренде, пиперът се нарязва. Всичко това запържваме в олио в тиган, тук слагаме и любимите ни гъби, които също трябва да се измият добре и нарежат на филийки. Запържете зеленчуците и гъбите със сол и подправки и след това ги комбинирайте с каша.

Отделяме зелевите листа от вилицата, отрязваме твърдата основа, леко ги отчукваме, за да е по-удобно да завиваме сарми. Поставяме нашата смес в средата, завиваме всичко в чаршафи. Слагаме сармичките в тенджера или дълбок тиган, заливаме с доматен сос или кетчуп, наливаме малко вода и оставяме да къкри след като заври 10-15 минути. Можете да замените тази стъпка с леко пържене. Сервира се със заквасена сметана, пресни билки и салата.

Можете да готвите елда със сушени гъби, след което не ги пържите, а варете заедно с каша. Можете също така да сложите мариновани гъби в гювечета или в гювеч. Много вкусни гъби или гъбено плато във всяко ястие. Маринованите храни също не е необходимо да се варят или пържат предварително, просто се нареждат със зеленчуци. В резултат на това вкусът ще бъде малко по-различен, но много приятен. Зелените също могат да бъдат пресни, сушени, замразени.

Можете да приготвите всичко за зимата и да зарадвате семейството си с вкусни ястия. Елдата е полезна под всякаква форма, както и като зеленчуци, докато гъбите са питателни и могат да заменят месото. Можете сами да приготвите всички продукти, да купите зърнени храни, като цяло, доста бюджетна и здравословна диета.

Надяваме се, че готвите каша от елда с гъби и лук, моркови и други зеленчуци и ще останете доволни от резултата. Добър апетит!

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Елда с гъби е вкусно бюджетно ястие за цялото семейство. Другите му предимства са в бързината на приготвяне и лесната усвояемост от организма. Без добавка на месо, ястието е подходящо за постещи и хора на диета. Можете да разнообразите вкуса, като добавите допълнителни съставки и различни подправки, билки, сосове.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за елда с гъби са:

Можете да готвите по различни начини: на пара, варене, задушаване, печене във фурна, бавна готварска печка, тенджера под налягане, частично пържене. Най-простата рецепта изглежда така:

Сварете елдата в подсолена вода.
Направете запръжка с лук и гъби.
Смесете елда с печено и сервирайте горещо.
Всичко отнема по-малко от 10 минути, ако готвите зърнени храни в тенджера под налягане.

Варианти на рецепти: