Jela od morskih plodova uvijek izazivaju veliko zanimanje. Ako govorimo o ribi, njezina kombinacija s povrćem uvijek je korisna. Uzmimo, na primjer, opciju kada se skuša kuha s krumpirom u pećnici. Postoje deseci različitih načina na koje to možete učiniti.
Ukusno i brzo
Prva opcija spada u kategoriju “brzo pripremljenih” recepata. Postoje situacije kada apsolutno nema vremena za izmišljanje nečeg elegantnog, ali želite da sve bude ukusno i istovremeno brzo. U ovom slučaju, skuša se jednostavno peče u isto vrijeme.
Da biste to učinili, trebat će vam malo:
2 trupa skuše, kilogram krompira, glavica luka, 150 grama majoneze, malo soli i 2-3 grama mljevene paprike.
Skuše s krumpirom u pećnici nije nimalo teško napraviti:
- Prvo morate izrezati samu ribu. Da biste to učinili, potrebno ga je oprati, osloboditi ga od iznutrica, a zatim odvojiti file od kostiju. Nakon toga ostaje samo izrezati ga na komade proizvoljne veličine.
- Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
- Oguljeni krumpir također će trebati izrezati. To mogu biti prstenovi ili šipke. Tko voli što.
- Nakon toga ribu je potrebno marinirati. Da biste to učinili, stavite ga u zdjelu, posolite, pospite lukom i paprom, a zatim ostavite 20 minuta.
- Sada proizvode treba presavijati u oblik premazan biljnim uljem, preliti majonezom i pomiješati.
- Stavite peći na 180 stupnjeva.
Skuša s krumpirom u pećnici brzo se kuha. Nakon 45 minuta može se izvaditi i poslužiti. Po želji jelo 5 minuta prije završetka možete posuti naribanim tvrdim sirom. To će ga samo ukrasiti i dati mu posebnu aromu.
Pečenje u foliji
Domaćice koriste različite uređaje za pečenje hrane. Jedna od najpopularnijih je folija. Uz njegovu pomoć može ispasti divno s krumpirom.
Proizvodi koji će vam trebati:
1 skuša, 5 krumpira, 100 grama tvrdog sira, pola žličice kumina i origana, malo soli, 70 grama mini mrkve, 150 mililitara majoneze i par žličica začina za ribu.
Proces kuhanja počinje s povrćem:
- Krumpir je potrebno oguliti, a zatim narezati na oblikovane komade. Za to je bolje koristiti poseban nož. Ako ga nemate, onda možete uzeti obične komade.
- Krumpir i mrkvu lagano popržite u tavi 3-5 minuta uz dodavanje 2 žlice biljnog ulja. Plamen bi trebao biti maksimalan.
- Sir sameljite pomoću ribeža.
- Ribu očistite od iznutrica i odrežite peraje.
- Na stol raširite foliju i na nju rasporedite pripremljeno povrće.
- Stavite ribu na vrh. Pospite ga solju i začinima.
- Sve obilato premažite majonezom.
- Dodajte naribani sir i malo stavite u ribu.
- Dobivenu strukturu pokrijte drugim listom folije, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 25 minuta. Unutrašnja temperatura treba biti najmanje 200 stupnjeva.
- Nakon predviđenog vremena skinite gornji lim i ostavite posudu u pećnici još 25 minuta.
Nakon što je povrće porumenilo, možemo pretpostaviti da je pečena skuša s krumpirom potpuno spremna.
Gefilte fish
Kuhanje proizvoda zajedno s prilogom značajno smanjuje vrijeme koje domaćica troši na pripremu hrane. Ovom prilikom možete ponuditi još jednu s krumpirom.
Za rad u ovom slučaju potrebni su sljedeći sastojci:
800 grama ribe (oko 2 komada), 5 grama soli, 35 grama biljnog ulja (može se zamijeniti s dvije žlice majoneze), 2 prstohvata crnog papra, 20 grama mrkve, luka i krumpira.
Redoslijed kuhanja:
- Ribu treba očistiti, a zatim odstraniti glavu (ili barem škrge).
- Izrežite povrće na bilo koji prikladan način (slamke, krugovi ili šipke).
- Trup natrljajte solju, namažite uljem (ili majonezom) i pospite paprom.
- Pripremljene skuše stavite na foliju.
- Nadjenite ga povrćem, a ostatak rasporedite okolo.
- Smotajte foliju i stavite proizvod na lim za pečenje.
- Pošaljite ga u pećnicu, koja prethodno mora biti zagrijana na 210 stupnjeva.
Za 30 minuta jelo će biti potpuno spremno.
Riblja tepsija
Onima koji ne znaju kuhati krumpir sa skušom ili su jednostavno umorni od već poznatih recepata, može se savjetovati da naprave lonac. Ovo jelo je relativno jednostavno, ali neobično i vrlo ukusno.
Da biste ga pripremili, morat ćete kupiti ili pripremiti unaprijed:
za 1 kilogram fileta skuše, 2 kilograma krumpira, 2 svježe rajčice, 200 grama sira, 30 grama soli, pola žličice začina za ribu, malo crnog papra i 3 žlice majoneze.
Sada možete početi kuhati:
- File operite, osušite i narežite na komade veličine 2 x 3 ili 3 x 4 centimetra.
- Stavite proizvod u čisti tanjur. Posoliti, začiniti i ostaviti 20 minuta.
- Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.
- Sameljite rajčice, narežite ih na pola kriške.
- Sada stavite proizvode u slojeve na pladanj sljedećim redoslijedom: krumpir - riba - rajčica - krumpir.
- Sve namažite majonezom i na vrh stavite naribani sir.
- Stavite pleh u pećnicu na 45 minuta.
Čim vrijeme istekne, možete, bez imalo sumnje, izvaditi gotovo jelo, narezati ga na komade i poslužiti.
Suština pripreme pečene skuše s krumpirom je jednostavna - posložite sastojke i stavite ih u pećnicu. Međutim, postoje recepti koji vam omogućuju da pretvorite jednostavan, ali izdašno jelo u pravo kulinarsko remek djelo dostojno blagdanske poslastice. To je olakšano raznim metodama pečenja - u foliji, u rukavu. I nekoliko tajnih sastojaka s kojima je skuša prijateljska - majoneza, sir, rajčica, kiselo vrhnje.
Predlažem da se upoznate s izborom izvrsnih recepata i počnete pripremati prekrasna jela.
Skuša u pećnici s krumpirom
Najjednostavniji recept, kada će minimalni pokreti tijela dovesti do najboljeg rezultata. Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu.
Trebat će vam:
- Krumpir - bilo koja količina po jastuku.
- Skuša.
- Crni papar, mljeveni korijander, sušeni kopar, piment.
- Suncokretovo ulje.
Korak po korak recept s fotografijama
Počnimo s krumpirom. Ogulite gomolje, izrežite na bilo koji oblik i veličinu.
Stavite kriške na lim za pečenje. Popaprite i posolite.
Pobrinimo se za ribu. Obično se skuša dobiva smrznuta; svježa je rijetkost. Savjetujem vam da izrežete ribu koja nije potpuno odmrznuta, proces će ići lakše i brže. Nakon što ste izvadili iznutrice, trup podijelite na polovice. Uklonite srednju kost. Nema potrebe uklanjati kožu.
Pomiješajte sve začine u posudi. Promiješati. Riblje filete obilato pospite i istovremeno malo posolite.
Promiješajte filet, raspoređujući začine po svim površinama obratka.
Prebacite ribu u lim za pečenje, stavite je na krumpir. Pospite suncokretovim uljem.
Potpuno prekriti folijom. Pošaljite da se peče na 200-250 o C, ovisno o mogućnostima pećnice.
Izvadite lim za pečenje i odmotajte foliju. Ako volite hrskavu koricu, pecite još 10 minuta.
Skuša u vrhnju, pečena u pećnici s prženim krumpirom
Skuša je dobra u bilo kojem obliku, ali pečena s kiselim vrhnjem postaje nježna i sočna. Nudim odličan recept, svakako ga isprobajte.
Uzeti:
- Krompir - kilogram.
- Riba - par trupova.
- Kiselo vrhnje - pola litre.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Brašno - 5 žlica.
- Biljno ulje, sjemenke kopra, sjemenke sezama, sol, kumin, mljevena paprika.
- Hrpa kopra.
Kako peći:
- Oguljene gomolje krumpira narežite na deblje ploške.
- U tavu ulijte ulje, dodajte kim, kopar, sezam. Pržite 2-3 minute na jakoj vatri.
- Posložite krumpir. Pržite bez pokrivanja poklopcem, bez smanjenja intenziteta vatre 2-3 minute sa svake strane.
- Stavite u podmazan oblik. Odozgo pospite paprom i solju.
- U isto vrijeme razdijelite očišćeni trup skuše na tanke komade od 2 centimetra. Stavite u zdjelu, posolite i ostavite 10 minuta.
- Zatim pohati u brašnu, staviti u tavu na zagrijano ulje. Pržite dok ne porumene s obje strane.
- Stavite na vrh sloja krumpira.
- Napravite umak od vrhnja: kiselo vrhnje popaprite, posolite, promiješajte.
- Riblji sloj premažite kiselim vrhnjem i zagladite.
- Peći na 180 o C otprilike 20-25 minuta.
- Izvadite pleh i pospite jelo strugotinama ribanog sira.
- Vrati ga. Pecite dodatnih 3-5 minuta. Nakon što pričekate da se sir otopi, izvadite ga. Pospite koprom.
Recept za skuše s krumpirom u pećnici s majonezom
Unatoč jednostavnosti pripreme, dobivate pravu pitu od ribe i krumpirića koju možete poslužiti i kao svečano jelo.
Uzeti:
- Riba - 1-2 trupa.
- Žarulja.
- Gomolji krumpira - kilogram.
- Majoneza.
- Sol papar.
priprema:
- Skušu prerežite, izvadite joj utrobu, peraje i glavu. Izvucite hrbat, odvojite fil. Izrežite izratke u male komadiće.
- Luk izrežite na pola kolutića. Stavite u zdjelu s ribom. Dodajte začine predložene u receptu i promiješajte. Ostavite 20 minuta da se skuša lagano marinira. Popis začina za ribu možete dopuniti po vlastitom nahođenju dodavanjem gotovih začina iz vrećice.
- Krompir ogulite, narežite na komade bilo kojeg oblika i veličine. Stavite u zdjelu s ribom.
- Ulijte majonezu, promiješajte sadržaj tako da se umak ravnomjerno rasporedi po svim komponentama.
- Stavite u kalup. Pecite na 180 o C. Nakon 40-50 minuta gotovo jelo možete izvaditi i uživati u njemu.
Kako kuhati skušu u sojinom umaku s krumpirom
Neobično jelo u istočnjačkom stilu. U originalu se uz ribu poslužuju i dagnje, no ja sam pojednostavila recept.
- Trup skuše.
- Peršin - 3 grančice.
- Krompir - 4 kom.
- Luk.
- Soja umak - par žlica.
- Majoneza - velika žlica.
- Vinski ocat – 2 žličice.
- Sol, papar, biljno ulje.
priprema:
- Luk krupno nasjeckajte, dodajte nasjeckani peršin, dodajte žlicu soja umaka i vinskog octa. Ostavite četvrt sata.
- Očistite ribu i namažite trup suncokretovim uljem.
- Stavite foliju u pleh. Stavite trup ribe u sredinu. Prelijte drugom žlicom umaka i octa.
- Napunite trup ukiseljenim lukom i začinskim biljem.
- Krompir oguliti, podijeliti na polovice (veće na četvrtine), premazati uljem. Oko njega stavite skuše.
- Krompir posolite i premažite majonezom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 o C. Pecite 30 minuta.
Skuša u pećnici s krumpirom i rajčicama u slojevima
Češnjak i rajčica dat će pikantnost jelu. Dobit ćete sjajnu slojevitu tepsiju.
Trebat će vam:
- Krompir - po potrebi.
- Riba.
- Limun.
- Žarulja.
- Rajčice - par kom.
- Češnjak – 2-3 češnja.
- Sol papar.
Kako peći:
- Izrezane trupove skuše narežite na komade, ali bez rezanja do kraja.
- Režnjeve češnjaka sameljite prešom, trup naribajte, a u isto vrijeme dodajte sol i papar. Ostavite da se marinira pola sata.
- Kuhajte krumpir dok nije napola kuhan, režući ga na male kriške. Ocijedite vodu.
- Rajčice, limun i luk narežite na pola kolutiće i polukrugove.
- Visoku tepsiju namazati uljem. Stavite sloj krumpira. Stavite ribu na vrh. U utore stavite kolutiće limuna, rajčice i luka.
- Pospite biljnim uljem. Ako ima puno ribe i krumpira, ponovite slojeve.
- Pecite na 200 o C 35-40 minuta.
Komadi skuše s krumpirom i sirom, zapečeni u pećnici
Zlatna korica sira čini svako jelo nevjerojatno ukusnim. Gotovo dobitna opcija ako želite dobiti pljesak.
Trebat će vam:
- Riblji trup.
- Žarulja.
- Slatka paprika - par komada.
- Krompir - 8 kom.
- Sir – 200 gr.
- Maslac, papar, sol.
Kako kuhati:
- Odmrznite trup i izvadite mu utrobu. Narežite na porcije. Natrljajte začinima i ostavite sa strane da se marinira.
- Oguljene gomolje krumpira narežite na velike ploške. Napunite vodom, kuhajte, kuhajte 5-10 minuta. Ocijedite vodu.
- Limun podijelite na krugove. Luk izrežite na pola kolutića. Papriku očistite od sjemenki s pregradama i nasjeckajte na trakice.
- Raširite foliju na lim za pečenje, posložite ploške krumpira, prošarane komadićima skuše.
- Na vrh stavite kriške limuna, pospite kolutiće luka i trakice paprike.
- Otopiti maslac i preliti preko povrća. Pokrijte drugom polovicom lista folije. Osigurajte kako biste spriječili izlazak pare.
- Pečenje na 180-200 o C. Vrijeme kuhanja 30 minuta.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite lim za pečenje i uklonite foliju. Jelo pospite krupno naribanim sirom.
- Vratiti da se peče 10 minuta.
Video recept za pečeni krumpir i skušu u pećnici. Neka uvijek imate ukusnu hranu!
Recept za jednostavan, ali ukusan i zadovoljavajući ručak od skuše s krumpirom u foliji u pećnici. Dobra opcija za ljubitelje ribe, posebno skuše.
Za pripremu skuše s krumpirom u foliji u pećnici, uzmite potrebne sastojke. Skuše očistiti od unutrašnjosti, odstraniti škrge. Krumpir operite čvrstom četkom pod tekućom vodom.
Krompir prerežite po dužini na dva dijela, prelijte biljnim uljem, dobro promiješajte da krumpir bude potpuno prekriven uljem, tepsiju obložite folijom. Stavite krumpir prerezanom stranom prema gore i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 20 minuta u konvekcijskom modu.
Posolite i popaprite skuše izvana i iznutra. U trbuh ribe stavite luk narezan na pola kolutiće, nekoliko grančica peršina i kopar. Po želji možete lagano poškropiti limunovim sokom.
Kad krumpir omekša i malo porumeni posolite ga i popaprite.
Na krumpir stavite skuše, polovicu krumpira malo pomaknite u stranu.
Ribu pokapajte maslinovim uljem, pokrijte folijom i nastavite peći na istom načinu 15 minuta. Tako će se krumpir i dalje peći s hrskavom koricom, dok se riba neće presušiti niti zagorjeti zbog konvekcije. Nakon toga otvorite foliju i ostavite ribu da se zapeče još 10-15 minuta.
Sastojci
- skuša - 2 kom .;
- krumpir (srednje veličine) - 6-7 kom .;
- srednje mrkve - 1 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- rajčica - 1-2 kom .;
- limun - 1/3 dijela;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- sol;
- začini;
- folija za pečenje.
Vrijeme kuhanja je oko 2 sata.
Prinos: 6 porcija.
Nutricionisti nas stalno podsjećaju da riblja jela moraju biti uključena u dnevni jelovnik. Posebno je korisna morska riba kuhana na nježan način. Predlažemo da pokušate kuhati skušu pečenu u pećnici u foliji (recept s fotografijom) s povrćem. Ova metoda kuhanja ne samo da omogućuje bolje očuvanje svih vrijednih tvari sadržanih u hrani, već i smanjuje sadržaj kalorija u gotovom jelu (u usporedbi s, na primjer, prženom ribom).
Iz članka ćete naučiti kako napraviti skušu u foliji u pećnici s krumpirom i drugim povrćem - lukom, mrkvom i rajčicom. Nadamo se da će vas ovo jelo oduševiti ugodnim okusom i primamljivim izgledom.
Kako kuhati skuše u pećnici s krumpirom u foliji
Prvo morate odabrati sve proizvode potrebne za pečenje skuše u pećnici s krumpirom. Recept uključuje korištenje svježe smrznute skuše (možete uzeti jednu veliku ribu ili 2 manje). Za ovo jelo najbolje je koristiti rafinirano suncokretovo ulje. Da biste ukusno skuhali skušu u pećnici, trebat će vam marinada za čiju pripremu će vam trebati limun i začini. Mljevena crna ili crvena paprika, začin curry i hmelj suneli najbolje odgovaraju.
Ako ste kupili cijelu skušu, prvo morate odvojiti glavu, a zatim izvaditi unutrašnjost. Očišćenu ribu dobro operite. Zatim postoje dvije mogućnosti za pripremu ribe. Prva opcija je da ribi uklonite kralježnicu i velike kosti, odnosno napravite filet. Druga opcija je jednostavnija - ribi se odrežu peraje, a zatim se reže na komade debljine 1,5-2 cm. Ovako je pripremljena skuša s krumpirom u pećnici, opisan je recept s fotografijama korak po korak. ispod.
Da biste dobili aromatičnu i ukusnu skušu u pećnici u foliji, riba se prvo mora marinirati. Ovo nije teško učiniti. Na komadiće ribe iscijedite sok od limuna (dovoljno je 1/3, ali po želji možete uzeti pola limuna), posolite ih, pospite začinima i ostavite otprilike 20 minuta bit će potrebno za pripremu preostalih komponenti.
Krumpir i mrkvu potrebno je oprati, oguliti i izrezati na vrlo tanke krugove ili polukrugove. Luku skinite ljuske i također ga narežite na kolutove. Paradajz narežite na ploške debljine oko 3 mm ili, ako je paradajz dovoljno velik, onda ga prvo prepolovite pa poprečno, tj. dobit ćete polukrugove.
U tavi na malo ulja lagano popržite luk. Krompir i mrkvu stavite u duboku posudu, prelijte 1 žlicom ulja, malo posolite i pospite začinima. Nakon ovoga sve promiješajte.
Postoji nekoliko načina za pečenje skuše u foliji u pećnici. Recept s fotografijom će vam reći kako to učiniti u običnoj posudi za pečenje. Kalup mora biti prekriven folijom tako da pokriva ne samo njegovo dno, već i bočne stijenke. Možda će vam za to trebati dva komada folije. Ako iznenada nema odgovarajućeg oblika, ribu i povrće možete ispeći jednostavno u foliji. Za to je potrebno odrezati komad folije tolike veličine da u njega stane polovica povrća i jedna riba, a rubovi folije se na vrhu mogu spojiti.
Lagano namastite dno kalupa suncokretovim uljem. Na dno stavite smjesu krumpira i mrkve. Na vrh stavite prženi luk. U kalup ulijte otprilike 50 ml vode.
U ovoj fazi kuhanja već možete uključiti pećnicu postavljanjem temperature na 180 stupnjeva. Na povrće stavite komade ribe, a između njih ploške rajčice.
Gornji dio tepsije prekrijte drugim komadom folije čiji rubovi su podvijeni ispod donjeg sloja folije kojim je prekrivena tepsija. Ako ne koristite kalup, onda je potrebno povrće i ribu hermetički upakirati u foliju čiji rubovi su na vrhu spojeni i zamotani. Napravite istu "vrećicu" za drugu porciju povrća i ribe. Stavite obje vrećice na lim za pečenje i stavite u pećnicu na srednju razinu.
Oni koji prvi put pripremaju takvo jelo često imaju pitanje: koliko dugo kuhati skušu u pećnici u foliji? Obično pečenje skuše u foliji u pećnici s povrćem traje 45-50 minuta. Štoviše, riba se peče prvih pola sata, potpuno omotana u foliju. Nakon toga kalup ili lim za pečenje potrebno je izvaditi iz pećnice. Uklonite foliju (ili je jednostavno odvijte odozgo), pazeći da se ne opečete parom. Podmažite komade ribe odozgo suncokretovim uljem i, ne prekrivajući više folijom, vratite u pećnicu i pecite još 15-20 minuta. Nakon toga izvadite gotove skuše pečene u pećnici. Recept s fotografijom pokazuje da ispada hrskavo i ukusno.
Kao što vidite, recept za skušu pečenu u pećnici s krumpirom u foliji prilično je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Prije posluživanja jelo se može posuti sitno nasjeckanim lukom, koprom ili peršinom.
Sada znate kako ukusno ispeći skušu u pećnici u foliji. S krumpirom, lukom, mrkvom i rajčicom, skuša pečena u foliji u pećnici, recept s fotografijama korak po korak koji je gore opisan, ispada prilično zadovoljavajuća i lijepa.
Želimo svima dobar tek!
