يوصي لأصدقائك:
فطيرة الخشخاش - وصفة لمن يحبون المخبوزات مع إضافة بذور الخشخاش. في طباخ بطيء، تنتج هذه الوصفة فطيرة لذيذة وطويلة وطرية. حشوة بذور الخشخاش تجعل العجينة متفتتة. إذا كنت لا تمانع في الانزعاج الطفيف الذي يبقى بعد تناول فطيرة، على شكل زهرة خشخاش عالقة في أسنانك، فلا تتردد في البدء في الخبز.
لقد استعدت لكعكة بذور الخشخاش سطح أملس والتي تزين الجزء العلوي والجوانب من الفطيرة. للتشريب، استخدمت الفوندان الذي أعددته لفطيرة اليقطين (يمكنك قراءة وصفة صنع الفوندان في المقالة ).
يبدو لي أنه سيكون أيضًا لذيذًا جدًا إذا تم التشريبفطيرة بذور الخشخاش استخدم التوت الطازج المبشور مع كمية صغيرة من السكر.
فطيرة الخشخاش في طباخ بطيء. وصفة مع الصورة. كعكة الخشخاش مع طلاء الشوكولاتة
المكونات المطلوبة لكعكة بذور الخشخاش :
الخشخاش – 100 غرام.
سكر - 1 كوب
البيض - 3 قطع
زبدة - 150 غرام.
دقيق - 230 غرام.
مسحوق الخبز - 10 غرام. (2 ملعقة صغيرة)
كريمة الشوكولاتة للكعكة:
زبدة (غير مملحة) - 70 غرام.
كاكاو – 3 ملاعق صغيرة كاملة (استخدمت مسحوق الشوكولاتة – 5 ملاعق صغيرة كاملة)
الحليب - 3 ملاعق كبيرة
اصنعي كريمة الكاكاو انها ليست صعبة على الاطلاق.
نخلط جميع المكونات الضرورية ونضعها في قدر على النار ونطهو لمدة 5 دقائق من لحظة ذوبان الزبدة وغليان الكتلة بأكملها.
يجب تحضير التزجيج قبل وقت قصير من التخطيط لتزيين الكعكة. يثخن بسرعة.
كيف لطهي فطيرة بذور الخشخاش في طباخ بطيء
اكسري البيض في كوب واسكبي السكر واخفقيه بالخلاط حتى تذوب حبيبات السكر.
ثم صب بذور الخشخاش والزبدة المخففة. ضجة مع خلاط.
أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق واخلطي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الكتلة السائلة واخلطيهم بالخلاط. عجينة الفطيرة جاهزة.
قم بتشحيم الطباخ المتعدد بالزيت النباتي عديم الرائحة. ضعي العجينة المحضرة فيها. اضبطه على وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. قم بإزالة الفطيرة النهائية بعناية من جهاز الطهي المتعدد واتركها تبرد.
نقطع الفطيرة الباردة إلى نصفين، وننقعها في الشراب
نحن نجمع الكعك ونغطيه بالتزجيج.
دع التزجيج يتماسك على كعكة بذور الخشخاش ويقطعها إلى قطع.
لطالما اعتبر الخبز محلي الصنع أفضل وأعلى جودة من مجرد شرائه من متجر أو سوق. أنا لا أحب الخبز حقًا، ولا أجيد العجين بشكل خاص، ولكن حتى بالنسبة لي، فإن الطهي في طباخ بطيء هو متعة.
الشيء الرئيسي الذي يجب فعله هو خلط جميع المكونات بشكل صحيح، ثم صبها في الوعاء وضبط البرنامج المطلوب. يمكنك نسيان الخبز في هذا الوقت. بعد حوالي ساعة، سوف تذكرك الرائحة التي ستبدأ في اختراق كل ركن من أركان الشقة بنفسها.
مكونات:
وصفة لصنع فطيرة بذور الخشخاش في طباخ بطيء:
في وعاء، اخلطي البيض مع السكر. فاز بالخلاط.
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً، المنخل سابقاً من خلال منخل، والبيكنج باودر، وقلبي قليلاً.
بعد ذلك، أضف الكفير وتخلط جيدا.
الآن قسمي العجينة إلى عدة أجزاء. أضف القرفة وبذور الخشخاش إلى إحداهما. مزج. الجزء الآخر من الاختبار يبقى دون تغيير.
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع بعناية جزءًا من العجينة مع بذور الخشخاش والقرفة.
نوزع الجزء الثاني من العجينة فوقها. قم بتسوية الطبقة العليا بملعقة ورشها بالشوكولاتة المبشورة.
اضبط برنامج "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد، وسيستغرق إجمالي وقت الخبز حوالي ساعة واحدة.
بعد مرور الوقت، يجب أن تبقى الكعكة لمدة خمس دقائق تقريبا. بعد ذلك، أخرج الفطيرة من وعاء الطهي المتعدد.
بالعافية.
أنا حقًا أحب خبز الفطائر في طباخي البطيء. لأنك لا تحتاج إلى مراقبتها، انظر إليها وتخشى أن يحترق شيء ما. اضبطه وانتظر الإشارة. بشكل عام، مع ظهور Multicooker في المنزل، أصبح لدي المزيد من وقت الفراغ. اليوم قررت أن أعاملك المخبوزات مع بذور الخشخاش. فطيرة الزبدة اللذيذة تشبه الفطيرة، لكن دهن الزبدة فوقها وتناول شريحة منها هو متعة! عند قطع فطيرة الخشخاش تبدو جميلة جدًا وبسبب كمية الحشوة تصبح طرية وناعمة.
مكونات:
عجين:
- دقيق – 500 جم
- الحليب – 180 مل
- سكر - 0.5 كوب
- البيض – 2 قطعة
- زبدة - 50 جم
- الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
- خميرة SafMoment – 11 جم
حشوة:
- الخشخاش – 150 جم
- سكر – 30 جم
- العسل – 50 جم
وصفة فطيرة الخميرة مع بذور الخشخاش في طباخ بطيء:
لقد قمت بتحضير العجينة في HP في وضع "الزلابية". ثم جلس في صانع الخبز المطفأ لمدة ساعة.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم HP، اعجن العجينة بيديك. نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيف إليها ملعقة السكر والقليل من الدقيق. يقلب ويوضع في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة. في هذه الأثناء، تذوب الزبدة ويهرس البيض بالشوكة. عندما ترتفع العجينة، أضيفي إليها باقي المكونات واعجني العجينة. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يزيد حجم العجين.
لتحضير الحشوة، انقعي بذور الخشخاش في الماء الساخن (حوالي إصبع فوق بذور الخشخاش). سوف ينتفخ نبات الخشخاش خلال ساعة، ويمكن بعد ذلك تصريف الماء المتبقي بعناية. أضف العسل والسكر إلى بذور الخشخاش المنتفخة. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح طريًا. حشوة لفة الخميرة جاهزة!
ضع العجينة المرتفعة على الطاولة أو لوح التقطيع الكبير. افرديها بالشوبك إلى طبقة بسمك 1 سم تقريبًا، ضعي حشوة بذور الخشخاش ووزعيها بعناية على جميع أنحاء العجينة. لف العجينة مع الحشوة على شكل رول.
للحصول على شكل دائري به ثقب، قررت أن أضع جرة حديدية مبطنة بورق الألمنيوم في الوعاء (لكن هذا ليس ضروريًا). ضع لفة بذور الخشخاش في وعاء مدهون. قم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف ترتفع الفطيرة جيدًا ويزداد حجمها.
بعد التدقيق، تحتاج إلى تحويل Multicooker إلى وضع "الخبز". خبز لفة بذور الخشخاش في طباخ بطيء باناسونيك 65 دقيقة. بعد الإشارة، اقلب اللفة بعناية واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع "الخبز".
الفطائر في طباخ بطيءإنها دائمًا ما تكون ممتازة، بغض النظر عن المكونات الموجودة في الوصفة. الشيء الرئيسي هو تحضير عجينة الفطيرة بشكل صحيح واختيار الوقت المناسب لطهي الفطيرة في طباخ بطيء.
لا يهم نوع جهاز الطهي المتعدد أو طرازه إذا كان يحتوي على وضع يسمى "الخبز". الوقت هو نفسه في الأساس، بغض النظر عن قوة النموذج. ال فطيرة بذور الخشخاشسيتم خبزها في طباخ متعدد بقوة 680 واط ووعاء بسعة 5 لترات.
يمكن عجن عجينة فطيرة بذور الخشخاش إما باليد أو باستخدام معدات المطبخ، مثل استخدام.
ليست هناك حاجة لتبخير بذور الخشخاش مسبقًا أو القيام بأي تلاعبات أخرى بها. يجب أولاً إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية ولا داعي لإذابتها.
ما تحتاجه لصنع فطيرة بذور الخشخاش:
1 قالب زبدة (160-180 جم)
180 جرام سكر حبيبات
20 جرام بذور الخشخاش الجافة
250 جرام دقيق (منخول)
3 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
100 جرام كريمة حامضة (أي محتوى دهني)
كيفية صنع العجين لفطيرة بذور الخشخاش
ستحتاج إلى حاويتين عميقتين، في إحداهما سيتم خلط المكونات الجافة وفي الأخرى المكونات السائلة.
ينخل دقيق القمح في الحاوية الأولى ويضاف إليه مسحوق الخبز وبذور الخشخاش:
ضعي قطعة من الزبدة المخففة في وعاء آخر وأضيفي إليها السكر المحبب:
اخلطي الزبدة والسكر حتى يمتزجوا، على الرغم من أن السكر قد لا يزال محببًا.
اخفقي كل البيض في عجينة الفطيرة مرة واحدة:
حرك مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
أضف كمية مقاسة من القشدة الحامضة إلى الزبدة والسكر والبيض، ويمكن قياس 100 جرام من القشدة الحامضة بملعقة، وهي 4 ملاعق كبيرة مع شريحة ضخمة:
تُقلب الكريما الحامضة مع الزبدة والسكر حتى تصبح ناعمة.
حان الوقت الآن لدمج الكتلة السائلة والخليط الجاف.
للقيام بذلك، صب العجين في وعاء مع الدقيق:
تخلط جميع المكونات معا جيدا. تصبح العجينة سميكة وتتدفق ببطء:
كيفية خبز فطيرة في طباخ بطيء مع بذور الخشخاش
تصب في وعاء مدهون بأي زيت عجينة الفطيرةوقم بتنعيمه باستخدام ملعقة في الأعلى:
كل ما تبقى هو توصيل مساعدنا وإغلاق الغطاء وضبط الوقت على 60 دقيقة. البرنامج بالطبع هو "الخبز".
عند خبز فطيرة في طباخ متعدد، ليست هناك حاجة لفتح الغطاء حتى لا تعكر صفو درجة الحرارة.
وبعد الإشارة، لا تفتح لعدة دقائق، فقط قم بإيقاف تشغيل زر "التدفئة".
وعندها فقط افتح الغطاء:
أخرج فطيرة بذور الخشخاش من الطباخ البطيء واتركها تبرد:
تزيين فطيرة بذور الخشخاش بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا استخدام الكريم كديكور.
هل ترغب في طهي فطيرة بذور الخشخاش اللذيذة ومتجددة الهواء في طباخ بطيء؟ أقدم لك وصفة ممتازة سيستمتع بها جميع أفراد العائلة بالتأكيد.
يمكن أيضًا استكمال وصفة تحضير فطيرة بذور الخشخاش في الطباخ البطيء بالفواكه المسكرة والمكسرات، مع إضافة ملاحظات جديدة من الذوق في كل مرة. لا يمكنك أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الكريمات المختلفة. ومع ذلك، حتى بدون أي إضافات، تبدو الفطيرة رائعة.
عدد الحصص: 4-6
وصفة بسيطة لفطيرة بذور الخشخاش في طباخ بطيء محلي الصنع، خطوة بخطوة مع الصور. سهلة التحضير في المنزل خلال ساعة واحدة، تحتوي فقط على 96 سعرة حرارية.
- مدة التحضير: 9 دقائق
- وقت الطبخ: 1 ساعة
- كمية السعرات الحرارية: 96 سعرة حرارية
- عدد الحصص: 8 حصص
- المناسبة: لتناول طعام الغداء
- تعقيد: وصفة بسيطة
- المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
- نوع الطبق: الخبز والفطائر
المكونات لأحد عشر حصص
- دقيق - 200-250 جرام
- الخشخاش - 50 جرام
- سكر - 100-150 جرام
- زبدة - 250 جرام (100 - للتزجيج)
- البيض - 3 قطع
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
التحضير خطوة بخطوة
- إذا كنت لا تعرف بعد كيفية صنع فطيرة الخشخاش في طباخ بطيء، فإن التعليمات التفصيلية تحت تصرفك. يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف إليه السكر. فاز، ولكن ليس إلى رغوة قوية.
- أضف بذور الخشخاش والزبدة المخففة قليلاً (غير المذابة). يمكنك أيضًا استخدام حشوة خاصة من بذور الخشخاش فمن الأفضل تقليل كمية السكر. استمر في الخفق.
- ينخل الدقيق أولاً ويخلط مع البيكنج باودر. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى العجينة، واستمري في الخفق حتى لا تتشكل أي كتل. كمية الدقيق تعسفية تمامًا، والشيء الرئيسي هو مراقبة اتساق العجين.
- على الرغم من وجود الزبدة في العجين، فمن الأفضل دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت الإضافي حتى تحصل فطيرة بذور الخشخاش في وعاء الطهي المتعدد في المنزل على قشرة بنية ذهبية وتخرج من الوعاء بشكل مثالي. نسكب العجينة ونضبط وضع الخبز لمدة 55 دقيقة.
- في هذه الأثناء، يمكنك تحضير طبقة التزجيج التي ستستخدمها لاحقًا لنقع الكعكة. للقيام بذلك، قم بتوصيل الزبدة والحليب والكاكاو (يمكنك استخدام الشوكولاتة).
- تذوب في حمام بخار وتخلط جيدا. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً وتقطع إلى نصفين. دهن الكعكة بالزبدة، ثم غطيها بالنصف الآخر وانقعي الجزء العلوي منها. من الأفضل ترك هذه الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنقع جيدًا.
