Domates sosunda sağlıklı fasulye nasıl pişirilir?

Fasulyeyi ve bunlara dayalı tüm yemekleri, hem etli hem de yağsız olanları gerçekten seviyorum. Size domates soslu basit bir fasulye yemeği sunmak istiyorum. Buradaki tek zorluk, fasulyeleri şişmeleri için önceden ıslatmaktır.

Domates ve havuçla haşlanmış fasulye hazırlamak için, hem kırmızı hem de beyaz, karışık, benekli - genel olarak herhangi bir fasulye türü uygundur.

Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayalım.

Fasulyeleri sade suyla örtün, bir tutam soda ekleyin ve bir gece bekletin. Kabartma tozu, fasulyenin üst katmanını yumuşatır, böylece daha hızlı pişer ve pürin özelliklerini nötralize eder. Sabah suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın, tatlı su ekleyin ve pişirin. Köpüğü çıkarın. Tipik olarak fasulyeler 40 dakika ila bir saat arasında pişirilir; periyodik olarak yumuşak olup olmadıklarını kontrol etmeniz gerekir. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin.

Bu arada soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Önce soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından havuçları ekleyin.

Hafifçe tuzlayın ve isteğe göre baharat ekleyin. Öğütülmüş kişniş, karabiber ve şerbetçiotu-suneli karışımını eklemeyi seviyorum (gerçek olan çemen otu içermeli ve defne yaprağı, tarçın veya zerdeçal içermemelidir). Sarımsakları da doğrayın ve sebzelere ekleyin.

Domates sosunu hazırlayın. Bu, bir kavanozdan hazır ezilmiş domates veya 300 ml su ile seyreltilmiş domates salçası karışımı olabilir. Tadı eşitlemek için tuzlayın ve yarım çay kaşığı şeker ekleyin (macun ekşiyse).

Domates sosunu sebzelerin üzerine dökün, isteğe göre acı biber de ekleyebilirsiniz. Üç dakika kaynatın.

Haşlanan fasulyelerin suyunu süzün.

Fasulyeleri sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tuzu kontrol ederek üç dakika boyunca ateşte ısıtın.

Yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin. Domates ve havuçlu haşlanmış fasulye hazır.

Eğlence!

Yüksek yüzdelerdeki protein yalnızca et gıdalarında bulunmaz. Bunun çarpıcı bir örneği fasulye ve diğer baklagillerdir. Şimdi seni oturtacağım domatesle haşlanmış fasulye nasıl pişirilir. Birçok yönden lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Üstelik doyurucu. Düzenli olarak etin değiştirilmesini öneririm pişmiş fasulye ve diğer benzer yemekler.

Hazırlamak domates sosunda haşlanmış fasulye, ihtiyacımız olacak:

— Domates salçası – 2 yemek kaşığı;

— Soğan – 2 orta boy soğan;

— Havuç – 1 büyük havuç;

- Öğütülmüş karabiber;

- Kızartmak için bitkisel yağ;

Haydi yemek pişirmeye başlayalım domateste haşlanmış fasulye.

Öncelikle fasulyeleri 12 saat suda bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra suyu boşaltın. Fasulyeleri tekrar tavaya suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynayınca suya tuz ekleyin. Fasulyelerin yumuşayıncaya kadar uzun süre pişirilmesi gerekir.

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Soğanı orta küpler halinde kesin. Ateşe büyük bir tava koyun ve bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ve ardından havuçları kızartın. Her şeyi açık altın rengine getirin. Domates salçası ve kişnişi ekleyin. Biber, tuz - her şeyi karıştırın. Biraz kaynatalım.

Şimdi suyu fasulyeden boşaltmaya devam ediyor (ama hepsi değil, yarısını bırakın). Fasulyeleri ve kalan suyu tavaya ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Hadi deneyelim. Biraz ekşi çıkarsa (domates nedeniyle), şeker ekleyin. Ve bu bizim için sindirilebilir bir tat elde edene kadar devam eder.

Çok güzel çıkıyor domates sosunda haşlanmış fasulye. Bu yemek çeşitli garnitürlerle uyumludur: pirinç, patates, makarna.

Bu yemeği hazırlamak için beyaz veya renkli fasulye kullanın. Bildiğiniz gibi kuru fasulye çok sert olduğundan, önce bir gece suda ıslatılması gerekir. Bundan sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri 40 dakika kaynatın. Ön ıslatma, pişirme süresini iki veya üç kat azaltır (baklagillerin türüne bağlı olarak) ve aynı zamanda fasulyelerin aşırı pişmesini de önler, yani her bir fasulye bozulmadan kalır.

Fasulyeler pişerken soğanları ve havuçları sotelemeye hazırlayın. Soğanı küpler veya yarım halkalar halinde kesin, ancak havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğan ekleyin. Beş dakika kızartın ve üzerine havuç ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 7-9 dakika daha soteleyin. Karıştırmayı unutmayın yoksa yanarlar.

Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun. Domates suyu yerine salça kullanıyorsanız fasulyenin suyunu dökmeyin, salçayı onunla seyreltin. Fasulyeye sebze ekleyin.

Fasulyelerin olduğu tavaya domates suyunu ve tüm baharatları ekleyin. Tarçın, şeker ve karanfil yemeğe eşsiz bir tat verecek ve onu hiç bozmayacaktır. Bu nedenle bu baharatları ihmal etmemelisiniz. Fasulye ve sebzeli tavayı kısık ateşte yerleştirin ve aktif kaynatmadan kapağın altında 20 dakika pişirin.

Pişmiş fasulye soğuk bir kış gününde sıcaktır, soğuk fasulye ise yazın iyidir.

Domates soslu fasulye, et veya balıkla birlikte ana yemek olarak servis edilebilir. Lent sırasında yemek pişiriyorsanız veya vejeteryansanız, garnitürü ilginç bir sosla veya basit doğranmış sebzelerle sebze salatası ile tamamlayın. Patatesleri patates püresi veya fasulyeli dilimler halinde de servis edebilirsiniz. Fırınlanabilir veya kızartılabilir.

Genel pişirme prensipleri

Bugün yemeğimizde ilk bakışta sandığınız kadar sır yok. Hızlı ve lezzetli hale getirmek için fasulyelerin akşamları yıkanıp ıslatılması ve sabah kaynatılması gerekir. Bu durumda iki saat yerine yaklaşık 35-40 dakika sürecektir.

Daha sonra soğan (bazen havuç ilavesiyle) ve domates/salça/meyve suyu bazlı bir sos hazırlayın. Hazırlanan fasulyelerle karıştırılması gereken kalın bir sebze kütlesi elde edeceksiniz. Yemek masaya servis edilebilir.

Basit tarif

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Yemek sadece basit değil, aynı zamanda oldukça hızlı. Bir saatten az bir sürede, ruhunuzun istediği gibi tamamlayabileceğiniz lezzetli bir garnitür sofranızda belirecek.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Ekstra baharatlılık için taze kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Domates soslu haşlanmış fasulye

Bu tarif bir öncekine çok benzer, ancak havuç varlığında farklılık gösterir. Bu kök sebze her şeyi daha tatlı hale getirir. Dene!

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 294 kalori.

Nasıl pişirilir:

Geleneksel olarak fasulyeleri durulayın, üzerini suyla örtün ve gece boyunca bekletin.
Sabah suyunu süzüp fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Bu yaklaşık 35-40 dakika sürecektir.
Bu süre zarfında soğanı soyup doğrayın ve bir kenara koyun.
Kabuğu havuçtan çıkarın, durulayın ve rendeleyin.
Yeşil soğanları da yıkayıp keskin bir bıçakla doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyin.
Tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra yeşil soğanları ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Domates salçası ekleyin, su dökün ve her şeyi pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanan fasulyeleri ekleyip üzerine karabiber ve tuz serpip su ekleyin.
Kapağını kapatıp yirmi dakika daha pişirin.

İpucu: Domates salçası yerine mağazadan satın alınan veya ev yapımı domates suyunu kullanabilirsiniz. Bu durumda su ilavesine gerek yoktur.

Domates soslu fırında beyaz fasulye

Garip gelebilir ama şimdi fasulyeleri aromatik domates soslu fırında pişireceğiz. Bütün bunlar yaklaşık yarım saat sürecek, daha fazla değil. Sonuç her birinizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Ne kadar zaman - 35 dakika.

Kalori içeriği nedir - 92 kalori.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri akan su altında durulayın ve bir kaseye koyun.
Suyla doldurun ve gece boyunca bırakın.
Sabah fasulyeleri durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonunda tuz eklediğinizden emin olun.
Soğanı keskin bir bıçakla soyun, yıkayın ve doğrayın.
Yağı ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domatesleri yıkayın ve kabuklarını kesin.
Üzerlerine kaynar su dökün ve bir dakika bekletin.
Daha sonra meyveleri soğutun, soyun ve ince ince doğrayın.
Soğanlara domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, tuz ekleyin.
Hazırlanan fasulyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
250 derecede çeyrek saat pişirin.
Yeşillikleri yıkayıp doğrayın, bitmiş yemeğin üzerine serpin.

İpucu: Yeşillik olarak roka, nane, yeşil soğan, dereotu veya dilediğiniz herhangi bir şeyi seçebilirsiniz.

Sebzeli baharatlı tarif

Tarif baharatlı yemekleri sevenler için tasarlanmıştır. Şimdi domates soslu sebzeli baharatlı fasulyeleri pişireceğiz. Çok lezzetli ve kesinlikle ilginize değer.

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 124 kalori.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri akan su altında durulayın, gece boyunca suda bekletin ve sabahları yumuşayana kadar kaynatın.
Pişerken havuçları soyup yıkayın ve rendeleyin.
Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
Yağı ısıtın ve içindeki soğanları ve havuçları kızartın.
Fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve damak tadınıza göre pişirin.
Suya dökün.
Kabakların kabuklarını soyup yıkayın ve ardından küp şeklinde doğrayın.
Suyun ardından ekleyip karıştırın.
Domatesleri soyun ve doğrayın.
Bunları tavaya aktarın ve 5-7 dakika daha pişirin.
Sonunda acı biber ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

İpucu: İstenirse tatlı biber ve patlıcan ekleyebilirsiniz.

Yeşil fasulye yemeği

İnanılmaz derecede çabuk hazır olacak başka bir tarif! Bu sefer fasulyeler çekirdekten baklaya dönüşüyor ve aynı zamanda daha yumuşak ve çıtır oluyor. Ve hepsi yine domates sosuyla.

Ne kadar zaman - 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 113 kalori.

Nasıl pişirilir:

Fasulye kabuklarını yıkayıp saplarını çıkarın.
Bir tencereye dökün ve gerekli miktarda su ekleyin.
On dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün ve kabukların canlılığını ve canlı rengini korumak için hemen soğuk suyla durulayın.
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve doğrayın.
Sarımsakları soyun, kuru uçlarını çıkarın ve karanfilleri bir kırıcıdan geçirin.
Domatesleri kekik, sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Kısık ateşte on beş dakika karıştırarak pişirin.
Soğutulmuş fasulyeleri öğütün ve her bir kabuğu 2-3 parçaya bölün.
Domates kütlesine ekleyin, her şeyi karıştırın, birkaç dakika pişirin ve servis yapın.

İpucu: Orijinal bir tat için farklı baharatlar kullanın.

Yavaş bir tencerede domates soslu fasulye pişirmek

Çoklu pişiricinin gururlu sahibiyseniz tarifi kaydedin! Bunlar, sizin yardımınız olmadan bir buçuk saat içinde pişecek olan domates soslu fasulyeler. Harika değil mi?

Saat kaç – 2 saat.

Kalori içeriği nedir - 82 kalori.

Nasıl pişirilir:

Mümkünse fasulyeleri ayırın ve birkaç saat veya daha iyisi bir gece suda bekletin.
Sabah suyu boşaltın ve fasulyeleri tekrar durulayın.
Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Çoklu pişiriciyi pişirme moduna ayarlayın, yağ ekleyin ve ısıtın.
Soğanı ekleyin ve on dakika pişirin.
Bu süre zarfında havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
Soğanı ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
Domates suyunu dökün, fasulyeyi, şekeri, salçayı ve baharatları ekleyin.
Kaynatma modunda bir buçuk saat karıştırın ve pişirin.

İpucu: Domates salçası yerine Acıka kullanabilirsiniz.

Fasulyeyi ıslatıp pişirmek için zamanınız yoksa, kavanozda hazır bir ürünü güvenle satın alabilirsiniz. Bu durumda sadece sosu hazırlayıp pişmiş fasulyeyle karıştırmanız yeterli olacaktır.

Domates soslu fasulye sadece sağlıklı ve lezzetli değil aynı zamanda çok doyurucudur. Yemek yapmayı deneyin, o kadar basit ki bir çocuk bile yapabilir!

Fasulyelerin üzerine soğuk su dökün ve bir gece boyunca şişmeye bırakın.

Fasulyeleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (fasulyenin pişme süresi türüne göre değişir, benimki 1 saat sürdü). Fasulyeler yumuşamalı ancak aynı zamanda şekillerini korumalı ve aşırı pişmemelidir. Haşlanan fasulyeleri süzgece alıp suyunu süzün.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.

Sebzelerin ve salçanın içine 1 bardak su dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Domates sosu çok ekşi ise biraz şeker ekleyebilirsiniz. Kapalı domates sosunu kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Daha sonra fasulyeleri sebzelerle birlikte domates sosuna ekleyin, sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişmeye devam edin.